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培根金针菇卷的做法,平底锅怎么做培根金针菇卷

培根金针菇卷

  简介:培根金针菇卷是我在外面就餐是必点的菜品,也经常在家自己做来吃。培根金针菇卷的做法有很多,蒸、烤、炸、煎等,我喜欢吃煎出来的培根金针菇卷。要做出美味好吃的培根金菇卷,最关键的就是要有完整的金菇卷和完美的酱汁。下面介绍培根金针菇卷的做法。

培根金针菇卷的做法一:

原料:培根5片,金针菇200克,蚝油1勺,生抽2勺,白糖1勺,清水100克,生粉1勺,白醋1勺,芝麻适量。

准备工作:

  1、5片培根全部对半切开,金针菇去根洗净后再切成5到6厘米的段。

  2、取1勺生粉加100克清水调成生粉水,再加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺白糖和1勺白醋调成酱汁。

培根金菇卷的做法步骤:

  1、切好的金针菇段投入沸水中焯烫至变软,捞出沥水后码放在培根片上,让所有的菇帽都朝外。

  2、从培根片的一边卷起来,将金针菇卷在培根片里面(如果感觉卷好的卷容易散开,可以串根牙签固定一下)。

  3、平底煎锅刷层油放在火上开始加热,把卷好的培根金针菇卷码放在煎锅里,把培根卷的每一面都均匀地煎到,煎好以后码在盘子里待用。

  4、另起锅,倒入调好的酱汁用小火熬煮,在此过程中要翻动锅子让酱汁受热均匀,等酱汁变得浓稠时关火。

  5、把熬好的酱汁从下往下地浇在培根金针菇卷上,最后撒上少许芝麻作为点缀,培根金针菇卷就可以上桌了。

培根金针菇卷的做法技巧:

  1、煎培根金针菇卷和制作酱汁的火候都很重要,火过大容易使培根煎焦,也容易把酱汁熬煮的过稠。

  2、把培根金针菇卷码入煎锅的时候,要注意把接口处朝下,先把接口处煎好就不容易散开了。

  3、翻动培根金针菇卷的时候要同时借助铲子或勺子,慢慢地把它翻转过来,确保培根卷的每个面都要煎到。

培根金菇卷的做法,让培根金菇卷好吃的两个关键

  培根金针菇卷的做法二:

  原料:金针菇150g,培根3块

  辅料:油适量,椒盐适量,白芝麻适量

  培根金针菇卷的做法步骤:

  1.将金针菇剪掉根部。

  2.用清水浸泡,清洗干净。

  3.将金针菇沥干水分,备用。

  4.准备3片培根。

  5.将培根从中间切开两半。

  6.取适量金针菇,用培根将金针菇卷起来,用牙签固定好。

  7.油锅加热,下油,将培根卷放入锅里煎。

  8.煎完一面后,翻过来再煎另一面,这个过程最好盖上锅盖焖一会,这样可以保证培根和金针菇都会熟透。

  9.煎好后,放入味椒盐、白芝麻。

  10.美味的培根金针菇卷做好啦。

  培根金针菇卷的做法技巧:

  1、培根本身已经带咸味,所以在煎的时候不用再放盐或其它配料了。

  2、在煎制的过程中,培根会出油,所以不用放太多油去煎。

  3、如果怕金针菇不熟的话,煎之前可以把金针菇焯下水,我是直接盖上锅盖焖一下,同样也熟透,很美味哦。

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