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川贝炖梨的做法,川贝炖梨止咳怎么吃

川贝炖梨

  简介:川贝炖梨是止咳效果不错的土方子,咳嗽时蒸点川贝炖梨吃,对于治咳嗽很有效果。川贝炖梨止咳怎么吃?下面教大家川贝炖梨的做法。

原料:川贝、梨

川贝炖梨治什么咳嗽效果好

  川贝确实是中医常用的止咳良药,但它并不是适合所有咳嗽患者的万能良药。川贝属于寒性中药材,它只适用于久咳无痰或咳黄痰的肺热型咳嗽,对感染风寒引起的湿咳却无能为力,或者说只要咳嗽有白痰就不能使用川贝,如果用了就等于雪上加霜,只会让咳嗽的症状越来越严重。

川贝炖梨怎么做才是正确

  用川贝炖梨止咳除了必须对症,还要讲究正确的炖煮方法。

  川贝中的止咳成分具有挥发性,这就决定了川贝不适合长时间的蒸煮,因为川贝中的止咳成分会随着水蒸汽而蒸发出去,从而导致它失去应有的止咳功效。

  要川贝炖梨发挥完美的止咳效果,正确的做法是这样的——

  1、先把川贝用冷水泡软(川贝中的止咳成分不溶于水,泡了不会影响它的止咳效果),待用。

  2、雪梨带皮洗净后从中间切成两半(别削皮,而且是雪梨效果最好,记住没有),用勺子挖出梨核。也有人从靠近梨柄的地方切开,然后再用勺子掏出梨核,这样做当然也是可以的。

  3、把泡软的川贝塞入梨核的空洞中,再把两半雪梨合为一体,用绳子捆紧放在蒸碗里,蒸炖半小时即成。

  这样做出的川贝炖梨止咳效果才是最好的,由于在蒸煮的过程中,川贝的有效成分会被梨肉充分吸收,吃梨肉即可收效。当然,蒸碗里的汤汁也要喝下,不要浪费哦。

川贝炖梨止咳效果怎么样,治什么咳嗽效果好

川贝的选用也是很关键的

  此外,川贝的选择也是很关键的,选择川贝时切忌贪大,越小越好,一等品川贝每50克就有240粒以上。川贝还不能选择太白的,太白的可能是用硫磺熏制过的,因为川贝的天然颜色应该是略带微黄色,而且形状越整、抱合得越紧越好。

  有些药店会用便宜的浙贝冒充川贝,川贝和浙贝虽只一字之差,功效却大不同,价格更是相差近40倍,患者购买时要谨防上当。

川贝炖梨的做法技巧:

  1、如果你的手上没有川贝,那么就用冰糖炖雪梨来缓解咳嗽的症状吧,对肺热型咳嗽也有不错的疗效。

  2、制作川贝炖梨的时候也可以放点冰糖,更好吃,效果也略有增强,只要把冰糖放在蒸碗里就可以了,能塞入梨核的空洞中更好。

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