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白酱蘑菇意面的做法

白酱蘑菇意面

  简介:白酱蘑菇意面的做法很简单,用了蘑菇和培根,要做出味道好吃的白酱,我觉得最重要的就是鲜奶油和大蒜了,一定不能少了它。下面介绍白酱蘑菇意面的做法,并教你怎么做奶香浓郁的意大利白酱,很简单。

白酱蘑菇意面的做法一:

原料:蝴蝶意面100克,香肠2根,洋葱1/3个,面粉20克,黄油20克,牛奶200克,蘑菇100克,黄椒半个,朗姆酒40克,清水50克,橄榄油、黑胡椒粉、盐适量。

准备工作:

  蘑菇洗净后切成厚片(我用的是口蘑),黄椒切片,香肠斜刀切块,洋葱切丁。

奶香白酱的做法:

  1、20克黄油隔水加热融化后倒入20克面粉,搅拌均匀后再分三次倒入200克牛奶,边倒牛奶边搅拌均匀。

  2、最后,把牛奶、面粉和黄油的混合物充分搅拌至浓稠均匀,就成了奶香浓郁的意大利白酱。

白酱蘑菇意面的做法步骤:

  1、锅里加适量清水和少许盐烧开,倒入蝴蝶意面煮七八分钟后捞起备用。

  2、在平底锅里倒入适量橄榄油烧热,下洋葱丁炒出香味后再下入香肠块,炒出香肠的香味后倒入蘑菇片,炒匀。

  3、倒入40克朗姆酒翻炒均匀,加50克清水和少许盐,煮至蘑菇八成熟时加入黄椒片和适量胡椒粉,炒匀。

  4、最后倒入白酱搅拌均匀,让白酱和锅里的食材完全融合,倒入煮好的意面翻匀,白酱蘑菇意面即成美味。

白酱蘑菇意面的做法技巧:

  平时一次可以多做些意面酱,吃不完的可以真空包装以后放入冷冻,待下次做意面的时候,提前拿出来化冻即可。

意大利面酱小常识简介——

  意大利面酱可分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)、白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

  红酱是主要以番茄为主制成的酱汁,目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,其口味较为特殊与浓郁;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁,其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

  意大利面的形状种类很多,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。红酱和青酱意面常用直身意面,蝴蝶型意面常用于白酱意面。

白酱蘑菇意面的做法,奶香浓郁的白酱怎么做

  白酱蘑菇意面的做法二:

  原料:意大利面2人份、大蒜3瓣、培根3片、蘑菇10个、鲜奶油适量、黄油15g、盐一点点、黑胡椒碎一点点、芝士粉适量

  白酱蘑菇意面的做法步骤:

  1、大蒜、蘑菇、培根都改刀备用,怎么来看2人份呢,一般是把面条握在手里,它的直接差不多有一个1元硬币这么大,这样就是一人份了,买回的意大利面包装上面都有要烹煮的时间的,我今天这个是Time:7 min,代表7分钟。

  2、水开了先下面条,在开水中要放一点点盐,把面条洒下去,接着边上就可以做白酱了,黄油放入锅子中加热。

  3、化开后加入大蒜小火煸炒出香味。

  4、加入蘑菇煸炒直至出水后加入培根煸炒。

  5、都熟透后加入鲜奶油,小火煮到汤汁浓郁后加入煮好的意大利面。

  6、这时可以关火了,用筷子上面拌匀,加入盐和黑胡椒碎,装盆后在上面洒上芝士粉,这样白酱蘑菇意面味道就更加浓郁好吃了。

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