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红烧日本豆腐的做法步骤

红烧日本豆腐

  简介:红烧日本豆腐的做法超级简单快捷,豆腐软嫩鲜滑,搭配香菇、鲜虾等食材,味道更好!日本豆腐既有豆腐的爽滑鲜嫩,又有鸡蛋的清香美味和营养,最常见的做法就是红烧日本豆腐。下面说说红烧日本豆腐的做法步骤。

红烧日本豆腐的做法一:

原料:

日本豆腐2条,青椒1根,黄椒半根,独蒜半个,生粉小半碗。

酱汁:

生粉5克,清水100克,生抽9克,白醋18克,蚝油15克,白糖4克。

准备工作:

  1、日本豆腐切成2厘米左右的块,独蒜、青椒和黄椒切片。

  2、取5克生粉和100克清水调成生粉水,再加生抽、白醋、蚝油和白糖调成酱汁。

红烧日本豆腐的做法步骤:

  1、切好的日本豆腐放入小半碗生粉中,让豆腐块表面均匀的裹上一层生粉,再放入油锅里炸至豆腐块的表面金黄,捞出沥油。

  2、油锅留少量底油把蒜片爆香,改小火,倒入酱汁轻轻搅拌至酱汁变成稀糊状,倒入炸好的日本豆腐稍加翻动。

  3、等豆腐块上面均匀地裹满酱汁后,倒入青椒和黄椒翻炒均匀,起锅装盘,红烧日本豆腐完成。

红烧日本豆腐的做法技巧:

  日本豆腐和我国的传统豆腐是完全不同的,它是以鸡蛋为主要原料制作而成,因美味、营养、健康和方便等特点而深受欢迎,吃法多样,其中最为常见的吃法就是红烧日本豆腐,特别好吃。

红烧日本豆腐的做法,日本豆腐怎么红烧好吃

  红烧日本豆腐的做法二:

  原料:日本豆腐3袋,香菇5-6朵,胡萝卜小半根,鲜虾6只,蟹棒3-4个,冷冻豌豆适量

  辅料:色拉油适量,蚝油适量,生抽适量,糖少许,盐少许,水淀粉少许

  红烧日本豆腐的做法步骤:

  1. 干香菇用温水泡发,泡香菇的水不要倒,留着备用。

  2. 胡萝卜洗净切薄片,冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

  3. 日本豆腐的包装从中间切开,切成均等段,用玉米淀粉包裹。

  4. 鲜虾洗净去皮去脑去虾线,然后用开水焯,变色后捞出,切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。

  5. 裹豆腐的玉米淀粉不能太少,热锅后倒入色拉油,小火煎豆腐,一定要一面煎好后再翻面,炸至金黄后捞出备用。

  6. 用蚝油、生抽、糖、盐,还有刚才的适量香菇水,调成一碗调料汁。热锅后加入少许油,放入胡萝卜和香菇翻炒。

  7. 再加入备用的鲜虾和豌豆。

  8. 这时倒入刚才炸好的日本豆腐,由于易碎,最好是颠勺,而不是翻炒,如果最后汤汁比较多,要放入少许水淀粉,汤汁稍微粘稠后最好。红烧日本豆腐做好了。

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