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生焖三黄鸡的做法步骤

生焖三黄鸡

  简介:生焖三黄鸡的做法非常简单,鸡肉肉质细腻,富含优质蛋白质,利于产妇消化吸收。三黄鸡用来生焖也极为好吃,下面介绍适合家庭的简单生焖三黄鸡。

生焖三黄鸡的做法一:

原料:

三黄鸡1只,蒜瓣200克,蚝油、鸡精、料酒、盐适量。

香料:

香叶5片,桂皮3小块,八角3枚,小茴香1小抓,白芷3片。

准备工作:

  三黄鸡杀好治净后剁成小块,用干净的毛巾吸干鸡块上的水分,加蚝油、鸡精、料酒和盐拌匀后腌制2小时左右。

生焖三黄鸡的做法步骤:

  1、砂锅下油烧热,放入香料和蒜瓣炒出香味,摊平,再把腌好的鸡块平铺在上面。

  2、盖上砂锅盖用小火慢慢地焖制15分钟左右,关火,生焖三黄鸡开吃,太简单了。

生焖三黄鸡的做法,三黄鸡怎么生焖简单好吃

  生焖三黄鸡的做法二:

  原料:三黄鸡半只,干香菇100g

  辅料:油适量,盐适量,生姜适量,冰糖适量,大葱适量

  生焖三黄鸡的做法步骤:

  1.三黄鸡洗净。

  2.切小备用。

  3.香菇泡发。

  4.大葱切小。

  5.姜切丝。

  6.热锅少油,放入鸡肉和姜丝。

  7.炒出鸡肉的油后,放入适量冰糖炒糖色。

  8.待鸡肉显金黄色后调入少量老抽。

  9.下入葱花继续炒。

  10.放入适量水,大火烧开后转小火焖40分钟就可以了。生焖三黄鸡出锅前调入适量盐。

  生焖三黄鸡的做法技巧:

  香菇洗净后泡发,加水时直接用泡香菇的水味道更好。

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三黄鸡的食用禁忌
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。5.服用铁制剂时不宜食用。6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。......
三黄鸡的制作技巧
1、喜欢药膳的可以选加黄芪、党参、西洋参、枸杞、大枣等。没有干香菇单独炖鸡汤,原汁原味也不错。2、因为三黄鸡皮薄肉细,所以经水煮后口感松嫩。加了酱汁使整体色泽泛着红润,适当的红油让味道不至于过淡,香辣适中。......
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