原料:
三黄鸡1只,蒜瓣200克,蚝油、鸡精、料酒、盐适量。
香料:
香叶5片,桂皮3小块,八角3枚,小茴香1小抓,白芷3片。
准备工作:
三黄鸡杀好治净后剁成小块,用干净的毛巾吸干鸡块上的水分,加蚝油、鸡精、料酒和盐拌匀后腌制2小时左右。
生焖三黄鸡的做法步骤:
1、砂锅下油烧热,放入香料和蒜瓣炒出香味,摊平,再把腌好的鸡块平铺在上面。
2、盖上砂锅盖用小火慢慢地焖制15分钟左右,关火,生焖三黄鸡开吃,太简单了。

生焖三黄鸡的做法二:
原料:三黄鸡半只,干香菇100g
辅料:油适量,盐适量,生姜适量,冰糖适量,大葱适量
生焖三黄鸡的做法步骤:
1.三黄鸡洗净。
2.切小备用。
3.香菇泡发。
4.大葱切小。
5.姜切丝。
6.热锅少油,放入鸡肉和姜丝。
7.炒出鸡肉的油后,放入适量冰糖炒糖色。
8.待鸡肉显金黄色后调入少量老抽。
9.下入葱花继续炒。
10.放入适量水,大火烧开后转小火焖40分钟就可以了。生焖三黄鸡出锅前调入适量盐。
生焖三黄鸡的做法技巧:
香菇洗净后泡发,加水时直接用泡香菇的水味道更好。
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