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酱焖排骨的做法,怎么焖排骨好吃

酱焖排骨

  简介:排骨是餐桌常见的家常菜,排骨的做法很多,红烧、清炖、糖醋等,怎么做都好吃。我最喜欢的是酱焖排骨。酱焖排骨的做法超级简单,而且烧出来的排骨酱色诱人,肉香浓郁,非常美味哦。学习下酱焖排骨的做法吧。

酱焖排骨的做法一:

原料:猪肋排500克,大葱1段,鲜姜1块,八角2枚,香辣牛肉酱1勺,料酒、酱油、白糖、水淀粉、盐适量。

准备工作:

  1、猪肋排洗净后切分成大小合适的段,热水下锅煮尽浮末后再捞出来洗净。

  2、大葱切斜片,鲜姜切大片。

酱焖排骨的做法步骤:

  1、炒锅里加少许油烧热后下大葱片、鲜姜片和八角爆出香味,然后下入香辣牛肉酱和猪肋排。

  2、翻炒均匀后再烹入料酒炒匀,加适量清水,再加盐、酱油和白糖调味后大火烧开,盖上锅盖。

  3、改小火慢慢地焖至肋排熟透,打开锅盖用大火把汤汁收至大约剩下1/3时,用少许水淀粉勾个芡,家常菜大全中,酱焖排骨就可以起锅了。

酱焖排骨怎么做绝对让你一吃就上瘾

  酱焖排骨的做法二:

  原料:肋排500g

  辅料:料酒1大勺,淀粉1大勺,酱油1小勺,盐1/4小勺,甜面酱2大勺,冰糖1勺,姜片适量,水适量,食用油适量

  酱焖排骨的做法步骤:

  1.排骨加腌料拌匀腌制片刻入味。

  2.入油锅炸至金黄捞出备用;

  3.另起一锅放少许油爆香姜片;

  4.放入甜面酱炒出香味;

  5.放入排骨,加滚水和冰糖煮开;

  6.盖上盖小火焖煮至排骨熟透软烂;

  7.最后把汤汁收浓起锅,酱焖排骨即可食用。

  酱焖排骨的做法技巧:

  1、在炒香甜面酱的时候注意火候不要炒糊,否则会影响成品的口味。

  2、甜面酱本身有咸味,盐要尽量少放。

  3、加冰糖可以让酱色更漂亮。

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