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腊肉萝卜煲的做法详解

腊肉萝卜煲

  简介:腊肉萝卜煲是一款非常适合秋冬食用的美食,冬季里多吃点白萝卜对健康很有益处。每到冬季,家里都会做腊肉,用来搭配萝卜,清新又解腻,搭配米饭或者馒头、粥都非常棒。下面介绍腊肉萝卜煲的做法。

腊肉萝卜煲的做法一:

原料:白萝卜1根约1千克,湖南五花腊肉100克,青蒜苗2根,豆瓣酱1勺,湖南泡红椒、老抽、五香粉、鸡精适量。

准备工作:

  1、白萝卜切去头尾并削掉外皮,切成稍厚的萝卜片待用。

  2、五花腊肉切片,蒜苗切段。

腊肉萝卜煲的做法步骤:

  1、锅烧热,下油,油热后下五花腊肉炒匀,加1勺清水煮出腊肉中的盐分,把水煮干后再把腊肉片爆香,扒到锅边。

  2、下入豆瓣酱爆干水气,爆出酱香味后再和腊肉片一起翻炒均匀,然后倒入萝卜片翻炒至变色。

  3、下入泡红椒和适量老抽翻炒均匀,加1勺清水扒匀后盖上锅盖,焖2分钟,再次打开锅盖扒匀。

  4、加五香粉、鸡精和青蒜苗段大火翻炒均匀,关火起锅,倒入烧热的砂煲中,腊肉萝卜煲即可上桌开吃。

腊肉萝卜煲的做法技巧:

  五花腊肉用清水煮一下能让肉皮变软,更好吃。

湖南腊肉萝卜煲的做法,腊肉萝卜煲怎么做好吃

  腊肉萝卜煲的做法二:

  原料:萝卜600克,腊肉300克

  辅料:萝卜汤一大碗

  腊肉萝卜煲的做法步骤:

  1.食材准备好(腊肉先放水里焯下水)。

  2.腊肉切片,萝卜切厚片。

  3.锅内放油,放入腊肉煸至肉色透明。

  4.倒入萝卜翻炒。

  5.放入辣椒 加盐 翻炒。

  6.放入酱油调色翻炒。

  7.倒入之前准备的萝卜汤。

  8.转入砂锅,大火煮开。

  9.大火煮开,转小火煮半小时。

  10.腊肉萝卜煲菜谱家常菜做法完成,可以出锅了,闻到腊肉的香味了,口水都要流出来了。

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