腊肉萝卜煲

　　简介：腊肉萝卜煲是一款非常适合秋冬食用的美食，冬季里多吃点白萝卜对健康很有益处。每到冬季，家里都会做腊肉，用来搭配萝卜，清新又解腻，搭配米饭或者馒头、粥都非常棒。下面介绍腊肉萝卜煲的做法。

腊肉萝卜煲的做法一：

准备工作：

　　1、白萝卜切去头尾并削掉外皮，切成稍厚的萝卜片待用。

　　2、五花腊肉切片，蒜苗切段。

腊肉萝卜煲的做法步骤：

　　1、锅烧热，下油，油热后下五花腊肉炒匀，加1勺清水煮出腊肉中的盐分，把水煮干后再把腊肉片爆香，扒到锅边。

　　2、下入豆瓣酱爆干水气，爆出酱香味后再和腊肉片一起翻炒均匀，然后倒入萝卜片翻炒至变色。

　　3、下入泡红椒和适量老抽翻炒均匀，加1勺清水扒匀后盖上锅盖，焖2分钟，再次打开锅盖扒匀。

　　4、加五香粉、鸡精和青蒜苗段大火翻炒均匀，关火起锅，倒入烧热的砂煲中，腊肉萝卜煲即可上桌开吃。

腊肉萝卜煲的做法技巧：

　　五花腊肉用清水煮一下能让肉皮变软，更好吃。

　　腊肉萝卜煲的做法二：

　　原料：萝卜600克，腊肉300克

　　辅料：萝卜汤一大碗

　　腊肉萝卜煲的做法步骤：

　　1.食材准备好（腊肉先放水里焯下水）。

　　2.腊肉切片，萝卜切厚片。

　　3.锅内放油，放入腊肉煸至肉色透明。

　　4.倒入萝卜翻炒。

　　5.放入辣椒 加盐 翻炒。

　　6.放入酱油调色翻炒。

　　7.倒入之前准备的萝卜汤。

　　8.转入砂锅，大火煮开。

　　9.大火煮开，转小火煮半小时。

　　10.腊肉萝卜煲菜谱家常菜做法完成，可以出锅了，闻到腊肉的香味了，口水都要流出来了。