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正宗胡萝卜蛋糕的做法详解

胡萝卜蛋糕

  简介:胡萝卜蛋糕在英国却是最受欢迎的蛋糕之一,而且历史颇长,中世纪就出现了。胡萝卜蛋糕是很受欢迎一款蛋糕,同其它充满黄油与糖的蛋糕相比,胡萝卜蛋糕的主要材料是橄榄油和胡萝卜,用糖量也相对较少,口味清新,也比较健康。胡萝卜蛋糕的做法非常简单,有着胡萝卜的香甜,淋上香浓顺滑的热卡士达酱,美味窝心,非常适合寒冷的冬天。学习下胡萝卜蛋糕的做法吧。

胡萝卜蛋糕的做法一:

原料:低筋面粉225克,细砂糖75克,Mixedspice1茶匙(混和香料或综合香料,可以省略或用肉桂粉代替),黄油75克,胡萝卜175克,泡打粉1茶匙,大鸡蛋2枚(或小鸡蛋3枚),牛奶200毫升,葡萄干150克(可换成橙皮、樱桃干或杏干等,或各种果干混合使用)。

准备工作:

  黄油提前融化,胡萝卜去皮后擦成很细很细的丝,烤箱预热200度。

胡萝卜蛋糕的做法步骤:

  1、低筋面粉、泡打粉、细砂糖和综合香料都放到同一个大碗里,搅拌均匀。

  2、黄油、鸡蛋和牛奶放在另一个大碗里搅拌均匀,再放入胡萝卜丝和葡萄干搅拌均匀,再倒入步骤1的面粉混合物。

  3、用木勺子快速搅拌几下让所有原料混合均匀,记住这里千万不要过度的搅拌,否则面粉起筋就不好办了。

  4、将蛋糕纸杯放入玛芬模中,再用勺子把混合物填入蛋糕纸杯中,填满后放入烤箱,200度烘烤20到25分钟。

  5、烤至蛋糕膨胀起来且表面金黄,胡萝卜蛋糕即可出炉。

胡萝卜蛋糕的做法技巧:

  这款胡萝卜蛋糕不仅可以给孩子补充营养,还可以当作早点或下午茶点心。

胡萝卜蛋糕的做法,让孩子们爱吃胡萝卜的蛋糕

  胡萝卜蛋糕的做法二:

  原料:面粉300克,鸡蛋8个,橄榄油(或其他烹调油)250毫升,胡萝卜200克,红糖300克,牛奶250毫升,奶油250毫升,香草精1小茶匙,泡打粉1小茶匙,小苏打1/2小茶匙,肉桂粉1小茶匙,橙子皮丝1个,橙子皮

  胡萝卜蛋糕的做法步骤:

  1、胡萝卜刨成丝。

  2、混合面粉、200克红糖、泡打粉、小苏打。

  3、将橙子皮刨成丝,与橄榄油、鸡蛋混合均匀。

  4、加入胡萝卜丝,混匀。

  5、将步骤4中的糊状物步骤2中的混合物混匀。

  6、混合好后放入事先预热好的烤箱,温度150度,烘烤1小时20分钟。

  7、下面开始制作卡士达酱,在混合容器中加入牛奶、奶油、红糖100克、4个蛋黄和1小匙香草精华。

  8、用搅拌器搅拌至颜色均匀,直至体积增大,充满气泡,呈很浅的棕色,充满空气的混合物。

  9、将上述混合物转移至锅中。

  10、将混合物加热至沸,期间连续搅拌,直至其颜色变深、增稠、变柔滑,从热源上转移,胡萝卜蛋糕即成。

  胡萝卜蛋糕的做法技巧:

  1、判断胡萝卜蛋糕是否熟:插一根筷子插至蛋糕中央,抽出的筷子没有沾糊状物,说明蛋糕已熟。

  2、这里的卡士达酱是趁热吃的,如果冷却后会凝冻,加热后即可恢复成粘稠液体状。

  3、蛋糕的分量很大,特别是卡士达酱,如果一次没食用完,请放冰箱保藏,胡萝卜蛋糕食用时,再加热即可。

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