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健胃消食、清肺利咽:萝卜缨炒肉丁的做法

萝卜缨炒肉丁

  简介:家常菜大全中,萝卜缨是民间用来止泻止痢的法宝,用它炒肉丁也非常的美味。萝卜缨炒肉丁的做法很简单,萝卜缨就是萝卜的叶子和径,有健胃消食、止咳化痰、散瘀消肿、清肺利咽等功效,放点肉末,更加脆嫩爽口。学习下萝卜缨炒肉丁的做法吧。

萝卜缨炒肉丁的做法一:

原料:

新鲜萝卜缨500克,大五花肉80克,瘦肉50克。

辅料:

小红椒、蒜蓉、鸡精、盐适量。

准备工作:

  1、萝卜缨洗净后切成较短的段,加适量盐抓匀后腌制10分钟左右,挤干水待用。

  2、大五花肉和瘦肉分别切成肉丁,小红椒切碎。

萝卜缨炒肉丁的做法步骤:

  1、锅热后下油,再倒入五花肉丁用中小火熬出猪油,倒入蒜蓉和红椒碎炒香。

  2、倒入瘦肉丁炒出肉香味,再倒入萝卜樱,加盐和鸡精用大火翻炒,等萝卜樱炒香后即可关火起锅。

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  萝卜缨炒肉丁的做法二:

  原料:萝卜缨500g,肉末100g

  辅料:蒜适量,油适量,生抽适量

  萝卜缨炒肉丁的做法步骤:

  1.萝卜缨洗净。

  2.烧开水烫下用凉水泡下。

  3.捞起准备切末。

  4.切好的萝卜缨。

  5.用盐、料酒、生抽酱油拌好的肉末。

  6.炒锅放少量油炒肉末。

  7.炒好肉末放萝卜缨末快速翻炒均匀即可。

  8.萝卜缨炒肉丁装盘。

  萝卜缨炒肉丁的做法技巧:

  新鲜萝卜缨要用开水焯一下去苦涩味,快炒菜。

说说萝卜缨的营养价值及食疗功效

  萝卜缨的营养价值在很多方面高于萝卜本身,其所含维生素C的含量比萝卜高出2倍以上,矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出萝卜的3到10倍。

  萝卜缨的维生素K含量更是远远高于其他食物,所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品,这种维生素能抗尿酸盐结晶,有效防止骨头粗大,尤其是红萝卜缨的维生素K含量最高。

  萝卜缨所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜缨子还含有较高的钼,钼是组成眼睛虹膜的重要成分,虹膜可调节瞳孔大小,保证视物清楚。因此,常服萝卜缨子,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

  萝卜缨子的膳食纤维含量很高,可预防便秘、预防结肠癌。萝卜缨子的味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气、健胃,有润肤养颜的作用。民间俗语曰:"萝卜缨子是个宝,止泻止痢效果好"。

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