| 原料：口蘑400克，猪里脊肉80克，蒜瓣2瓣，葱花、生抽、鸡精、盐适量。
准备工作：
猪里脊肉切成肉片，口蘑洗净后切成均匀的片，蒜瓣切片。
口蘑炒肉片的做法步骤：
1、切好的口蘑倒入沸水中稍微多煮一会，然后捞出来沥干水分就可以使用了，记住千万不要用手把口蘑的水分挤干。
2、炒锅下少许油，油热后倒入里脊肉片大火煸炒，下葱花、蒜片和生抽炒匀后，倒入口蘑一起煸炒。
3、肉片断生后加适量盐和少许鸡精，炒匀起锅，口蘑炒肉片即可食用。
口蘑炒肉片的做法技巧：
口蘑炒菜之前最好先用沸水稍微多焯一会，焯好捞出来以后千万别用手挤干水，直接把口蘑表面的水分沥干即可。这样炒出的口蘑会特别鲜香，口感也好，鲜鲜的蘑菇汁水和香香的肉汁融为一体，用来拌饭吃特别香。
口蘑炒肉片的做法二：
原料：猪里脊肉300克，口蘑200克
辅料：葱适量，尖椒1个，红尖椒1个
调料：食盐适量，酱油少许，味精适量，淀粉少许，白糖少许
口蘑炒肉片的做法步骤：
1.将口蘑洗净，切片；将猪里脊肉洗净切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用。
2.炒锅里倒入3汤匙油，烧热后，先将口蘑片下锅略炒，捞出；用锅中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒。
3.用盐、糖和味精调味后，口蘑炒肉片家常菜做法完成，即可出锅。
口蘑炒肉片的做法技巧：
若嫌口蘑有土腥味，可将口蘑放入加了少许盐的淘米水中，浸泡40分钟后洗净即可。
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