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家常口蘑炒肉片的做法详解,口蘑用焯水吗

口蘑炒肉片

  简介:口蘑炒肉片是一道很简单的家常菜,口蘑炒肉片的做法简单,荤素搭配,营养美味,口蘑和里脊肉片的口感都很好,让口蘑鲜香好吃的关键,就是焯水后千万别用手挤干。下面介绍口蘑炒肉片的做法。

口蘑炒肉片的做法一:

原料:口蘑400克,猪里脊肉80克,蒜瓣2瓣,葱花、生抽、鸡精、盐适量。

准备工作:

  猪里脊肉切成肉片,口蘑洗净后切成均匀的片,蒜瓣切片。

口蘑炒肉片的做法步骤:

  1、切好的口蘑倒入沸水中稍微多煮一会,然后捞出来沥干水分就可以使用了,记住千万不要用手把口蘑的水分挤干。

  2、炒锅下少许油,油热后倒入里脊肉片大火煸炒,下葱花、蒜片和生抽炒匀后,倒入口蘑一起煸炒。

  3、肉片断生后加适量盐和少许鸡精,炒匀起锅,口蘑炒肉片即可食用。

口蘑炒肉片的做法技巧:

  口蘑炒菜之前最好先用沸水稍微多焯一会,焯好捞出来以后千万别用手挤干水,直接把口蘑表面的水分沥干即可。这样炒出的口蘑会特别鲜香,口感也好,鲜鲜的蘑菇汁水和香香的肉汁融为一体,用来拌吃特别香。

口蘑炒肉片的做法,口蘑怎么炒味道鲜香口感好

  口蘑炒肉片的做法二:

  原料:猪里脊肉300克,口蘑200克

  辅料:葱适量,尖椒1个,红尖椒1个

  调料:食盐适量,酱油少许,味精适量,淀粉少许,白糖少许

  口蘑炒肉片的做法步骤:

  1.将口蘑洗净,切片;将猪里脊肉洗净切片,用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用。

  2.炒锅里倒入3汤匙油,烧热后,先将口蘑片下锅略炒,捞出;用锅中剩下的油炒散肉片,再下口蘑同炒。

  3.用盐、糖和味精调味后,口蘑炒肉片家常菜做法完成,即可出锅。

  口蘑炒肉片的做法技巧:

  若嫌口蘑有土腥味,可将口蘑放入加了少许盐的淘米水中,浸泡40分钟后洗净即可。

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