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高压锅排骨炖玉米的做法,排骨炖玉米是哪里的菜

排骨炖玉米

  简介:排骨炖玉米是既简单又好吃的家常菜,排骨炖玉米的做法很简单,排骨上的肉先切掉点,免得太油腻了,炖好后的汤很清淡,带着浓浓的玉米清香,汤味香甜,肉香浓郁,玉米好吃。学习下排骨炖玉米的做法吧。

排骨炖玉米的做法一:

原料:

肋排400克,鲜玉米棒2根,小葱1把,大葱1段,鲜姜1块,蒜瓣、胡椒粉、盐适量。

准备工作:

  1、肋排剁成小段后放入开水锅里煮一下,煮尽血沫后再把肋排捞出来洗净,沥水待用。

  2、鲜玉米棒切成均匀的小段后也放入开水锅里煮一下,捞出洗净,沥水待用。

  3、大葱、蒜瓣和鲜姜切片,小葱切葱花。

排骨炖玉米的做法步骤:

  1、炒锅下少许油,油热后下葱姜蒜煸炒出香味,再下入排骨和玉米翻炒均匀。

  2、加清水烧开后改成小火煮50分钟左右,下盐和胡椒粉调味后即可关火起锅,排骨炖玉米即成。

家庭怎么做排骨炖玉米既简单又好吃

  排骨炖玉米的做法二:

  原料:排骨700g,糯玉米2个

  辅料:胡萝卜1个,盐4g,八角2个,花椒20粒,香叶2片,胡椒粉3g,姜10g

  排骨炖玉米的做法步骤:

  1.排骨和玉米清洗干净。

  2.排骨切段。

  3.凉水入锅。

  4.水将要开时会有很多浮沫,这些都是血沫和杂质,此时把排骨捞出来。

  5.锅中放开水,加入姜片,花椒、八角、香叶入盒放入锅中。

  6.焯好的排骨放入锅中,大火煮开小火慢炖40分钟。

  7.加入胡萝卜。

  8.加入胡椒粉继续炖煮10分钟。

  9.最后加入盐,再煮5--10分钟,排骨炖玉米即可食用。

  排骨炖玉米的做法技巧:

  盐不要加入太早,否则肉质不够嫩。

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