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蒜蓉炒排骨的做法详解

蒜蓉炒排骨

  简介:蒜蓉炒排骨是一款非常美味的家常菜,蒜蓉炒排骨的做法非常简单,那种浓郁的蒜香刺激你的味蕾,让你挡不住的诱惑。喜欢的朋友学习下蒜蓉炒排骨的做法吧。

蒜蓉炒排骨的做法一:

原料:排骨、吉士粉、生粉、干辣椒节、花椒、蒜蓉、鸡精、葱花、味椒盐、盐适量。

准备工作:

  排骨剁成小块后装入大碗中,加盐抓至发粘后,再加适量吉士粉和生粉,淋入少量清水再次抓至发粘,抓好待用。

蒜蓉炒排骨的做法步骤:

  1、锅里倒入较多量的食用油,在冷油时下入腌好的排骨,开小火慢慢地把排骨炸至颜色发黄,出香味,捞起沥油。

  2、炸排骨的锅里留下少许底油,倒入蒜蓉用小火把水分炒干,炒至蒜蓉的颜色变成淡黄色。

  3、把干辣椒节和花椒用水浸湿后放在锅里,继续煸炒,直到干辣椒节和花椒的香味出来。

  4、倒入排骨并加入适量鸡精,撒入葱花和味椒盐用大火煸炒均匀,起锅,蒜蓉炒排骨即可食用。

蒜蓉炒排骨的做法,蒜香浓郁的湖南炒排骨怎么做

  蒜蓉炒排骨的做法二:

  原料:排骨2条,猪肝1块

  辅料:海盐适量,料酒适量,大料两瓣儿,白胡椒粉适量,花椒粉适量,味精适量,花生油稍微多一点,蒜泥8瓣儿

  蒜蓉炒排骨的做法步骤:

  1. 将排骨剁成段儿 洗净 盛入盆儿 放入倒好的蒜泥儿 盐 胡椒粉儿 味精 油烧热 倒入盆儿里搅拌。腌制五分钟。

  2. 洗净 盛入碗里 放盐 胡椒粉儿 料酒 油适量 搅拌。腌制五分钟。

  3. 油烧热 放入大料 生姜炒匀。

  4. 倒入猪肝儿爆炒,六分熟盛出。

  5. 倒入排骨爆炒。

  6. 待排骨三四分熟 倒入猪肝 待炒好后放入葱花。

  7. 炒好后盛入盘中,蒜蓉炒排骨即可食用。

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