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正宗巧果的做法,七夕巧果怎么做

七夕巧果

简介:七夕巧果是一种汉族节日食俗。在农历的七夕节中已经成为一种恋人宣爱的方式。如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样,七夕节这一天要吃“巧食”。“巧果”又名“乞巧果子”“巧饼”,是用油、面、糖等做成的各种形状的小面点,香甜可口,是七夕节这天必做、必吃的一种传统节日面食。下面教大家巧果的做法。
原料:面粉(普通的就行) 230g 奶粉 20g 牛奶 140g左右 白糖 20g 炼乳 10g 酵母 2.5g左右

巧果的做法一:

1、将面粉、白砂糖、酵母、混合均匀加入牛奶,充分揉成光滑的面团。

发酵半小时后,再充分揉匀,排出气泡,搓成长条,切小剂子。

模内撒满面粉,转匀再倒出多余面粉。将小面剂子放入模子内,按压结实。倒扣模具,轻敲,抠出巧果坯。

锅置火上小火加热,将生坯从边缘开始逐个摆入,烙至两面上色均匀即可。

七夕传统食物--巧果的做法 步骤4

烤箱的话170度15分钟左右

七夕传统食物--巧果的做法 步骤5

巧果的做法技巧:

模具选用木模,轻敲,不然很容易把模具磕下印子,最后祝大家情人节快乐。

巧果的做法二:

原料:面粉500克、温水220克、奶粉15克、糖50克、酵母1小勺

巧果的做法步骤:

1、温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中,揉成均匀的面团;

2、揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时,醒发好的面团拿出来用手揉匀,面揉得时间越长,做出的成品越好吃,颜色越白;

3、揉好的面团切下一块,搓成长条,按照模型的大小揪成小剂子,将小面块放进卡子里,用手指按压,并用剪刀剪去多余的面;

4、最后使劲磕出来,一排小巧饼就做好了,盖上干布醒发一刻钟,烤箱185度预热,十分钟就好;

5、然后用模具磕出其他形状的巧果,也放进烤箱里烤熟后拿出,晾凉后即可食用。

巧果的做法技巧:

1、首先发面一定要硬一点,不硬的话,卡模子不好弄,太软的面粘上去了,磕不出来,发面的时候加入奶粉和糖,做出的巧饼更好吃,喜欢的还可以打个鸡蛋,不过夏天的话,打了鸡蛋的不太好保存。

2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的,不过咱家里的锅做巧饼一不小心就糊了,所以我用了取巧的方法,烤箱做容易掌握温度和时间,不用来回不停翻转,省时省力。

3、做好的巧果一定要自然晾干,完全凉透了才能密封保存,如果只是为了观赏看,可以涂上颜色,串成一串的,挂起来自然风干,我家前一次做的,风干后,在那里放了一年都没有坏。

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