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咖喱鸡腿卷的做法图解

咖喱鸡腿卷

简介:咖喱鸡腿卷是一道非常美味下饭的家常菜,鸡肉紧紧的拥抱着蔬菜,一起徜徉在美味的咖喱汤汁里,超级下饭。学习下咖喱鸡腿卷的做法吧。
原料:大鸡腿 2只(是大鸡腿不是琵琶腿哟) 咖喱块 2块 胡萝卜 少许 黄瓜 少许 西兰花 配菜

咖喱鸡腿卷的做法:

将鸡腿肉去骨,剖开待用(先将鸡腿剖开一道口子露出骨头,沿着骨头将肉与骨头剔开即可完整取下整块鸡腿肉,用厨房剪也会很方便哟)

咖喱鸡腿卷的做法 步骤1

将胡萝卜,黄瓜切长条型(长度约与鸡腿肉长度相等,我图上切的有点短了)

咖喱鸡腿卷的做法 步骤2

将鸡腿肉上面肉厚的地方片下少许,贴补在肉薄的地方。去掉一些鸡肥油。将蔬菜条包入鸡腿肉中,注意不要放太多,容易不好合拢也容易散开

咖喱鸡腿卷的做法 步骤3

慢慢包,然后用棉绳固定

咖喱鸡腿卷的做法 步骤4

锅内不放油,烧热以后,放入鸡腿干煎。至鸡腿出油,而且表面金黄色

咖喱鸡腿卷的做法 步骤5

将咖喱块切碎

咖喱鸡腿卷的做法 步骤6

倒入锅中同炒,因为锅中有鸡肉出的油,所以应该可以很容易炒散,炒出香味

咖喱鸡腿卷的做法 步骤7

最后倒入少许水,煮沸后小火炖约10-15分钟收汁即可

咖喱鸡腿卷的做法 步骤8

咖喱鸡腿卷出锅后切片,淋上锅内剩余的咖喱汁食用

咖喱鸡腿卷的做法技巧:

1.将鸡腿先煎出鸡油,表面煎至金黄色,可以使鸡皮更容易入味,而且煎出的鸡油还可以炒香咖喱块。使得咖喱的香气一下子被逼出来。
2.这道咖喱鸡腿卷没有什么特别的难度,因为是用现成的咖喱块,很方便,最主要的就是鸡肉包入蔬菜的时候要耐心细心的一点点包,并用棉绳固定。

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1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.5.以营养的观点来看......
如何挑选鸡腿
新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。......
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