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情人节甜品:苹果玫瑰酥卷的做法

苹果玫瑰酥卷

简介:苹果玫瑰酥卷是一款非常精致的小点心,玫瑰的造型,香甜的味道,特别适合作为情人节甜品。苹果玫瑰酥卷的做法并不难,精致逼真的外型,浓郁香甜的口感,视觉与味觉的双重享受,足以值得一试。
原料:鸡蛋 一只 派皮/puff pastry 一片 苹果 2只 蔗糖 适量 肉桂粉 适量 糖粉 少许 柠檬 半个

情人节甜品苹果玫瑰酥卷的做法一:

将苹果去核,切薄片(一定要很薄)

准备一个大碗,加入入柠檬汁和白开水。将切好的苹果片放入碗中,进微波炉加热3-4分钟拿出。

沥干苹果片,此时苹果片应该是柔软可弯曲的

把派皮切成4等份长条,刷上打好的蛋液,撒上蔗糖粒(喜欢甜的就多撒一点)

情人节甜品-苹果玫瑰酥卷的做法 步骤4

把苹果片如图所示叠放在派皮上。再均匀撒上肉桂粉,把派皮对折

情人节甜品-苹果玫瑰酥卷的做法 步骤5

如图所示卷起来,放入muffin(做杯子蛋糕的铁盘)的模具里

情人节甜品-苹果玫瑰酥卷的做法 步骤6

烤箱预热,190度,烤40分钟

放凉,撒上糖粉,就大功告成啦!

Enjoy!

情人节甜品-苹果玫瑰酥卷的做法 步骤9

苹果玫瑰酥卷的做法技巧:

苹果一定要加热到可弯曲!不然之后卷起来会断。

一定要加肉桂粉!苹果肉桂是绝配!没有之一!

蛋液可以换成别的filling,比如果酱。

  苹果玫瑰酥卷的做法二:

  原料:

  苹果糖浆水材料:苹果1个、白糖3汤匙、蜂蜜2汤匙、清水3碗

  面团:低筋面粉100克、黄油30克、苹果糖浆水50克

  表面刷液:蜜蜂1汤匙

  表面装饰:糖粉适量

  苹果玫瑰酥卷的做法步骤:

  1.主材料备好。

  2.苹果对半切开,再从中间一分为二后切片。

  3.锅里倒入清水,然后倒入白糖和蜂蜜,煮成糖浆水。

  4.糖浆水煮开后,放入苹果片。

  5.将苹果片煮软,约一分钟,捞起沥干水份。

  6.面包机倒面粉和黄油,再倒入煮苹果放凉的糖浆水。

  7.启动面包机揉成团即可。

  8.案板上撒上干粉,把面团擀成约30厘米长的薄片,越薄越好,然后切成约1.5厘米的长条。

  9.煮好的苹果片交叠码放好,一条能放6片。

  10.然后从一端把苹果条卷起来,封口处捏紧,能做出8朵玫瑰苹果卷。

  11.卷好的玫瑰苹果卷整理好,放入蛋挞模里。

  12.再放入面包机里,启动烘焙程序,30分钟。

  13.20分钟后,玫瑰苹果卷表面刷上蜜蜂。

  14.再烘烤10分钟即可,苹果玫瑰酥卷吃的时候撒上适量糖粉,如果要用烤箱,180度,中层,25-30分钟,提前5分钟刷蜜蜂。

  苹果玫瑰酥卷的做法技巧:

  1、苹果切片不能切太厚,要不然不好卷;苹果片也不能煮太软,煮太软也不好卷;

  2、苹果片煮软即可,捞起后一定要沥干水份,最好用厨房用纸擦干水份,要不然卷的时候面皮吸收苹果片的水份就不好卷;

  3、面团擀薄片越薄越好,这要吃起来口感更好;

  4、一条苹果卷最好放5-6朵苹果片,这样卷出来的苹果卷比较漂亮;

  5、烤箱温度不同,所以烤的时间也可以随机调整,只要烤到喜欢的状态就可以了;

  6、如果要用烤箱,180度,中层,25-30分钟,提前5分钟刷蜜蜂。

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