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椰奶冻的做法图解,椰奶冻怎么吃

椰奶冻

简介:椰奶冻,浓郁的椰香味道,不仅独特,还回味无穷。椰奶冻的做法很简单,切成的小方块形状,沾满了椰蓉,撒发浓郁椰奶香味,口感如豆腐般细腻,一口一块,回味悠长。学习下椰奶冻的做法吧。
原料:椰浆 60g 牛奶 135g 淡奶油 95g 吉利丁片 2片 绵白糖 35g

椰奶冻的做法一:

把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用

椰奶冻的做法 步骤1

牛奶装进较大的容器里,加入淡奶油,椰浆,绵白糖拌匀

椰奶冻的做法 步骤2

入锅,隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右

椰奶冻的做法 步骤3

放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火

椰奶冻的做法 步骤4

在密封盒里铺上一层保鲜膜

椰奶冻的做法 步骤5

待椰奶液放冷后倒入,入冰箱冷藏至凝固

椰奶冻的做法 步骤6

取出

椰奶冻的做法 步骤7

切小块

椰奶冻的做法 步骤8

表面醮一层椰蓉即可

椰奶冻的做法 步骤9

椰奶冻的做法技巧:

冷天的话,步骤6时不用放冰箱,室温就行。
另外,放在冰箱大概5个小时左右即可。

  椰奶冻的做法二:

  原料:牛奶135g,淡奶油95g,椰浆60g,白砂糖35g

  辅料:凉水20g,吉利丁粉8g

  椰奶冻的做法步骤:

  1.吉利丁粉用凉水泡5分钟,然后隔热水搅拌至充分溶解。

  2.将牛奶、淡奶油、白砂糖和椰浆一起倒入不粘锅中,小火加热,并用刮刀不停搅拌,让糖融化。

  3.煮至微微冒小泡时关火。

  4.倒入吉利丁液。

  5.快速搅拌均匀。

  6.保鲜盒中铺一层保鲜膜,待椰奶液放冷后倒入,入冰箱冷藏至凝固。

  7.将椰奶冻取出切小块。

  8.表面醮一层椰蓉,椰奶冻即可食用。

  椰奶冻的做法技巧:

  如果发现椰奶液中有未溶解的吉利丁粉,一定要过筛后再冷藏。椰奶冻要凝固最少需要冷藏4个小时以上,我是隔夜冷藏了一夜。

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