| 原料：椰浆 60g 牛奶 135g 淡奶油 95g 吉利丁片 2片 绵白糖 35g 椰奶冻的做法一：
把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用
牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀
入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右
放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火
在密封盒里铺上一层保鲜膜
待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固
取出
切小块
表面醮一层椰蓉即可
椰奶冻的做法技巧：
冷天的话，步骤6时不用放冰箱，室温就行。
另外，放在冰箱大概5个小时左右即可。
椰奶冻的做法二：
原料：牛奶135g，淡奶油95g，椰浆60g，白砂糖35g
辅料：凉水20g，吉利丁粉8g
椰奶冻的做法步骤：
1.吉利丁粉用凉水泡5分钟，然后隔热水搅拌至充分溶解。
2.将牛奶、淡奶油、白砂糖和椰浆一起倒入不粘锅中，小火加热，并用刮刀不停搅拌，让糖融化。
3.煮至微微冒小泡时关火。
4.倒入吉利丁液。
5.快速搅拌均匀。
6.保鲜盒中铺一层保鲜膜，待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。
7.将椰奶冻取出切小块。
8.表面醮一层椰蓉，椰奶冻即可食用。
椰奶冻的做法技巧：
如果发现椰奶液中有未溶解的吉利丁粉，一定要过筛后再冷藏。椰奶冻要凝固最少需要冷藏4个小时以上，我是隔夜冷藏了一夜。
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