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情人节红丝绒蛋糕的做法图解

红丝绒蛋糕

简介:红丝绒蛋糕是一款特别受欢迎的甜品,最适合在情人节的这个时节分享给大家。红丝绒蛋糕的做法并不难,口感丝柔润滑,充满浪漫的气息。下面介绍红丝绒蛋糕的做法。
原料:面粉 2 1/2 Cups 泡打粉 1 tsp 可可粉 1 tsp 糖 1 3/4 Cups 盐 1 tsp 植物油 1 1/2 cups 白脱牛奶 1 cup 大鸡蛋 2 个 红色天然食用着色剂 3 tbsp 香草精 1 tsp 白醋 1 tsp 奶油奶酪 450g (用于糖霜) 糖粉 4 cups (用于糖霜) 有盐牛油 226 g (用于糖霜) 香草精 1 tsp (用于糖霜)

红丝绒蛋糕的做法一:

将面粉、泡打粉、可可粉、糖、盐筛入大容器或搅拌盆中,搅拌均匀。

【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕的做法 步骤1

将植物油、白脱牛奶和打散的鸡蛋混合在另一个容器中,如果有立式的搅拌器就放入搅拌盆中。

【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕的做法 步骤2

加入着色剂、香草精和白醋

【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕的做法 步骤3

手动或自动搅拌器搅打均匀

【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕的做法 步骤4

慢慢地加入步骤一筛过的粉末混合物,同时搅打。然后把混合物倒出三分之一或二分之一到抹过油的9寸烤模。(想要做两层就倒二分之一烤两次,三层就倒三分之一烤三次)

【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕的做法 步骤5

放入预热175度的烤箱烤三十分钟,取出一边放凉,再烤剩下的,同样是三十分钟。全部烤完把白霜材料混合高速搅打十分钟后涂抹在每层中间。

【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕的做法 步骤6

然后涂抹顶部和侧面,同时可以裱花或者撒上杏仁片或者坚果粒。

【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕的做法 步骤7

红丝绒蛋糕大功告成。上面可以撒上碎蛋糕或者红色玫瑰花瓣噢~

【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕的做法 步骤8

  红丝绒蛋糕的做法二:

  原料:蛋糕体(8寸) ,鸡蛋4个,细砂糖80g,低筋面粉40g,牛奶40g,玉米油40g,红曲粉15g,可可粉8g,兰姆酒(可以不放)1小茶匙,玉米粉10g,乳酪奶油霜,奶油乳酪250g,炼乳25g,无盐黄油100g,糖粉70g,鲜奶油200g,草莓(装饰)适量

  红丝绒蛋糕的做法步骤:

  1. 蛋黄与蛋白分开,分别在两个盆器。

  2. 牛奶,玉米油和朗姆酒放在一个盆器搅拌均匀。

  3. 加入过筛红曲粉,可可粉和低筋面粉。

  4. 拌匀后逐个加入蛋黄拌匀,拌匀就好。切记勿搅拌过度,以免面糊起筋。

  5. 蛋清用打蛋器高速打直打气泡,加入 1/3 细砂糖。

  6. 见蛋白霜气泡渐渐变细腻,剩下的细砂糖加入 1/2 ,调至中速继续打发。

  7. 调至慢速,最后一次加细砂糖和玉米粉一起加入。打直光滑细腻的中性发泡(差不多接近干性发泡)

  8. 准备组合,这时预热烤箱170度。

  9. 1/3蛋白霜 加入蛋黄糊,翻拌手法轻轻拌匀。

  10. 剩下的蛋白霜全加入,翻拌手法轻轻搅拌直到均匀。

  11. 倒入8寸铺纸圆模具,轻敲出打气泡

  12. 170度烘烤50-55分钟。(每个烤箱温度偏差,请自行调整)要知道蛋糕熟与否,用竹签插入取出没有湿粘物即可。

  13. 取出烘好的蛋糕,倒扣,待凉。

  14. 准备乳酪奶油霜,淡奶油加糖打发。

  15. 奶油乳酪,黄油与炼乳打直顺滑。加入打发鲜奶油轻轻混合均匀。

  16. 蛋糕体分成3片。

  17. 涂抹乳酪奶油霜组合依照自己喜欢的方式装饰,红丝绒蛋糕即成。

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