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情人节甜品:玫瑰花奶油蛋糕的做法,如何用奶油挤玫瑰花

玫瑰花奶油蛋糕

简介:情人节快到了,做一个玫瑰花奶油蛋糕给亲爱的他(她)。这款玫瑰花奶油蛋糕的做法超级简单,没有深厚的裱花技术都能完成,特别适合不会裱花的人。学习下玫瑰花奶油蛋糕的做法吧。
原料:6寸戚风蛋糕 1个 淡奶油 270G 细砂糖 30G 食用色素 适量

情人节玫瑰花奶油蛋糕的做法一:

奶油加上细砂糖隔冰水打至奶油呈明显纹路不流动状。

情人节玫瑰花奶油蛋糕的做法 步骤1

蛋糕底托放在裱花转台上放上6寸戚风摆好(底托和蛋糕中间如果要垫油纸的垫上油纸)。

情人节玫瑰花奶油蛋糕的做法 步骤2

在蛋糕顶部加上厚厚一层奶油,用抹刀抹平,抹蛋糕的话抹刀和蛋糕面呈30度的角朝一个方向抹过去,不能来回抹哈。

情人节玫瑰花奶油蛋糕的做法 步骤3

顶部抹好后在四周涂上厚厚一层奶油。

情人节玫瑰花奶油蛋糕的做法 步骤4

抹刀和蛋糕面呈30度角,右手拿抹刀,左手轻轻向后转动裱花转台来抹侧面,有多的奶油放入奶油盆中。

情人节玫瑰花奶油蛋糕的做法 步骤5

四周抹好后顶部再用同样的方法修整平。

情人节玫瑰花奶油蛋糕的做法 步骤6

用带锯齿的三角刮板紧贴蛋糕侧面,朝一个方向转动裱花转台,侧面的纹路就做好了。拿刮板的手不用太用力,位置要保持好就可以了。

情人节玫瑰花奶油蛋糕的做法 步骤7

裱花袋顶部剪一个口子装入6齿花嘴,装入奶油。

情人节玫瑰花奶油蛋糕的做法 步骤8

在顶部用画圈的手法边画边挤奶油来挤出玫瑰花,顶部可以挤两层,上面一层的花挤小一点而且不要挤太密,因为接下来还要加粉色的花花。(如果底部有垫油纸的,就可以轻轻拉出底部油纸了)

情人节玫瑰花奶油蛋糕的做法 步骤9

顶部挤好用同样的方法在侧面挤,挤的时候贴紧点侧面,侧面挤一层就可以了,所以也要留点空隙哈。

情人节玫瑰花奶油蛋糕的做法 步骤10

奶油加入少量粉色食用色素用打蛋器再打至颜色混合均匀。

情人节玫瑰花奶油蛋糕的做法 步骤11

粉色奶油装入裱花袋用刚挤花的方法在顶部和侧面空隙的地方加上粉色的花花

情人节玫瑰花奶油蛋糕的做法 步骤12

另一个裱花袋装入少量粉色奶油,顶部剪开一个小口子,在蛋糕上随意挤出一点细细的带状来装饰,(根据个人喜好来挤)然后再把裱花袋的口子剪大一些,在底部挤上一圈圆粒状装饰就完成了。

情人节玫瑰花奶油蛋糕的做法 步骤13

玫瑰花奶油蛋糕的做法技巧:

1、这款玫瑰花奶油蛋糕不需要裱花技术,所以特别适合不会裱花的人,因为表面要挤上花花,所以抹面的时候没有抹的太好也是不会影响的,但一定要抹平整才会漂亮哦。
2、淡奶油的做好最好放冰箱冷藏,不然容易化掉哦。

玫瑰花奶油蛋糕的做法二:

原料:低筋面粉50克,淡奶油300毫升,鸡蛋3个

辅料:玉米淀粉10克,黄桃2个

调料:色拉油30毫升,白砂糖40克,牛奶30毫升,糖粉30克,糖珠少许,粉红色素1滴,柠檬汁几滴

玫瑰花奶油蛋糕的做法步骤:

1.准备好所有原料,蛋黄加入20克的糖、植物油、牛奶。

2.搅拌均匀,筛入粉类。

3.切拌均匀无颗粒。

4.在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。打发至干性发泡。

5.打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中,切拌均匀成蛋糕糊。

6.将蛋糕糊倒入模具中,磕去气泡,入烤箱160度30分钟。

7.出炉后,倒扣晾凉。

8.淡奶油加入糖粉打发至有明显的纹路。

9.蛋糕脱模后放在裱花台上。

10.黄桃沥干水分后切除小块。

11.将蛋糕从中间平均分成3片。

12.取一片蛋糕片放在裱花台上,然后抹上一层奶油。在加上黄桃粒。

13.盖上一片蛋糕片, 再抹上一层奶油撒上黄桃粒。

14.蛋糕体上用奶油将四周抹平。

15.剩下的奶油加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油。

16.装入带有无齿裱花嘴的裱花袋中。

17.从玫瑰花奶油蛋糕底部均匀的挤上小花,全部完成后用银豆装饰即可。

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