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七夕甜品:甜甜圈的做法图解

甜甜圈

简介:很多人都喜欢吃甜甜圈,七夕到了,做一款浓情蜜意的甜甜圈,送给心爱的人,是表达爱的最好方式。学习下甜甜圈的做法吧。
原料:糯米粉 60g 黄油 20g 牛奶 20g 白砂糖 25g 鸡蛋 2个 泡打粉 1g 巧克力和装饰糖 若干

七夕甜甜圈的做法一:

这是所需要的材料,黄油可以放入牛奶中混合,后边加热备用,泡打粉加一点也可以忽略不加。

七夕浓情蜜意甜甜圈的做法 步骤1

蛋清蛋白分离

七夕浓情蜜意甜甜圈的做法 步骤2

蛋白分三次加入白砂糖打发,直至干性发泡

七夕浓情蜜意甜甜圈的做法 步骤3

蛋黄分两次加入,上次翻拌均匀

七夕浓情蜜意甜甜圈的做法 步骤4

加入过筛的糯米粉和泡打粉,多次少量加入,容易翻拌均匀

七夕浓情蜜意甜甜圈的做法 步骤5

牛奶黄油隔水加热至黄油融化,并沿着橡皮刮刀刀背淋入牛奶黄油混合液体(牛奶黄油充分搅拌)

七夕浓情蜜意甜甜圈的做法 步骤6

导入裱花带再倒入模具,烤箱上下火加风扇170度,20分钟

七夕浓情蜜意甜甜圈的做法 步骤7

烤好后底面朝上,光滑的那面是涂抹巧克力酱,做装饰用的

七夕浓情蜜意甜甜圈的做法 步骤8

巧克力隔水融化,还可以准备一些蔓越莓干,巧克力豆

七夕浓情蜜意甜甜圈的做法 步骤9

光滑的一面涂抹上巧克力浆,在烤架上空干,并根据个人喜好做上装饰

七夕浓情蜜意甜甜圈的做法 步骤10

爱心甜甜圈就这样大功告成啦,送给亲爱的他把。

七夕浓情蜜意甜甜圈的做法 步骤11

甜甜圈的做法技巧:

1、糯米粉与蛋糊糊的搅拌手法:橡皮刮刀侧面接触蛋糊,从时钟两点的位置开始通过中心然后到达八点钟位置,然后贴着盆的侧面在九点钟位置翻起面糊,左手反时针转动盆子,平均快速的搅拌蛋液至均匀。
2、裹上巧克力酱之后要快速的撒上装饰品,不然天气太冷的时候容易很快凝固,不易装饰。

甜甜圈的做法二:

原料:高筋面粉270克,糯米粉105克

辅料:酵母5克,牛奶270克,盐5克,黄油30克,砂糖15克

甜甜圈的做法步骤:

1. 将除黄油以外的所有原料投入面包机,启动“揉面”程序,运转20分钟后停止。加入黄油,重新启动“揉面”程序,运转20分钟后停止,将面团放在温暖处进行基础发酵。

2. 当面团膨胀至原来的2倍大,基础发酵结束,将面团取出,滚圆后松弛15分钟。

3. 把松弛的面团擀成长方形,大约0.8CM厚,用模具压出甜甜圈坯,把甜甜圈坯放在刷上油的烤盘里,相互之间留点空隙。

4. 入烤箱进行2次发酵,2次发酵完成后,油锅烧热后,甜甜圈下油锅炸。

5. 炸到二面金黄色,捞起用厨房纸吸油,撒上糖粉,甜甜圈即可食用。

甜甜圈的做法技巧:

1、面坯不用擀得太薄,不然做出来的甜甜圈不饱满,不好看;

2、上面的方子是一个500克土司和8个甜甜圈的量哦!如果全做成甜甜圈成那估计要25个以上哦!

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