| 原料：低筋面粉 150克 可可粉 10克 盐 2克 细砂糖 90克 色拉油 150克 鸡蛋 一个 香草精 2克 淡奶油 80克 柠檬汁 10克 甜菜根液 10克 红曲粉 3克 泡打粉 5克 奶油奶酪（Topping） 100克 淡奶油（Topping） 100克 细砂糖（Topping） 25克 红丝绒杯子蛋糕的做法一：
先把柠檬汁加入淡奶油搅拌搅拌放置备用。色拉油加入细砂糖搅拌融合。
加入鸡蛋液继续搅拌至融合，没有分离现象。
加入香草精，拌匀。
加入甜菜根液，拌匀。
哈哈哈拌匀后是这个鲜（kě）艳（pà）的酒（yí）红（mā）色^_^
所有分类混合过筛，筛入，拌匀。
拌入柠檬汁奶油，面糊就做好啦～
烤箱预热175度。纸托放入连模中，面糊装7分满。
175度上下火，烤25—39分钟。出炉冷却～
做Topping：奶油奶酪软化打至顺滑，淡奶油加细砂糖打至5、6分发时加入奶油奶酪继续打发到感性发泡就可以装裱花袋挤topping 啦～
撒上一些蛋糕碎屑装饰下～红丝绒杯子蛋糕就完成啦～
红丝绒杯子蛋糕的做法技巧：
1、没有甜菜根液可以不加，那么适量的增加10克红曲粉，红曲会有独特的酸酸的味道不是很重，而甜菜根液会比较香甜，味道略有不同，我两个都喜欢就搭配着放了，大家可以根据自己喜好随意而为。
2、有的配方使用小苏打和醋发生反应，经过和小伙伴一起试验感觉酸碱反应不容易控制，需要快速入炉，不能耽误时间，所以还是用泡打粉制作稳定系数比较高。
红丝绒杯子蛋糕的做法二：
原料：
蛋糕材料：无盐黄油60克，细砂糖150克，鸡蛋1个，法芙娜可可粉10克，光明如实无糖酸奶120毫升（也可以用60毫升淡奶油+60毫升牛奶+少许柠檬汁搅匀，室温静置30分钟后使用），低粉150克，红曲粉10克，DR圣诞红色粉少许（可以使用其他品牌红色素），细盐2克，小苏打0.5茶匙，白醋1.5茶匙，DGF香草精少许
奶油奶酪霜材料：
1.无盐黄油60克
2.奶油芝士120克
3.糖粉15克，喜欢吃甜的可以多加些糖粉
4.柠檬汁几滴（也可不放）
5.香草精少许（也可不放）
烤箱：165度 中层 20-25分钟
红丝绒杯子蛋糕的做法步骤：
1.细砂糖粉碎机粉碎至粉末（我喜欢用粉过的砂糖，比较容易与黄油混合在一起，这步也可以省略）。
2.黄油室温软化，用打蛋机搅打至微微发白；分三次加入细砂糖，每次都搅打至黄油与砂糖融合后再进行下一步。
3.鸡蛋打散，分3-4次加入黄油霜中，每次都要等蛋液完全被黄油霜吸收后再放下一次的蛋液。
4.可可粉、细盐、红曲粉、低粉、小苏打混合过筛。
5.将混合后的粉类的1/3加入“3”的黄油霜，用刮刀切拌均匀，动作要轻柔，加入1/3的无糖酸奶，继续切拌均匀；如此顺序操作3次，直至所有的粉类和无糖酸奶都混合均匀。
6.白醋与DR色粉混合，浇入“5”，刮刀切拌混合均匀，形成厚实的不易流动的深红色面糊。
7.将面糊装入裱花袋，逐个加入纸杯至七分满；不要加得太满，烤制过程会溢出。
8.烤箱事先预热165度，中层20-25分钟，出炉前用牙签插入蛋糕中心，拔出后无蛋糕残留在牙签上就可以拿出晾凉，如有湿润的蛋糕残留在牙签后则表示蛋糕中心未熟，需要再加烤几分钟。
9.开始制作裱花的奶油奶酪霜，无盐黄油室温软化，加入糖粉搅打顺滑；奶油芝士室温软化搅打顺滑；混合黄油与奶油芝士，加入柠檬汁和香草精，搅打均匀；装入裱花袋。
10.Wilton 2D花嘴，裱出一朵玫瑰花，用糖珠点缀。
11.用粉筛洒上糖粉，红丝绒杯子蛋糕即成。
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