生巧克力

自制情人节生巧克力的做法一：

把两种巧克力混合并且掰碎.

把淡奶油跟水饴混合放入牛奶锅小火煮沸混合.倒入掰碎的巧克力中.加入黄油均匀搅拌

放入模型放进冰箱冷冻约两到三小时左右.既可以脱模.然后自己装饰一下都可以咯~

这款生巧克力吃起来特别幼滑~~

生巧克力的做法技巧：

如果加入奶油以后巧克力没有完全融化.可以隔水融化搅拌~

生巧克力的做法二：

原料：淡奶油65克，黑巧克力 100克，黄油8克，玉米糖浆8克，白兰地3克，可可粉适量

生巧克力的做法步骤：

1. 准备原料。

2. 巧克力切碎屑备用。淡奶油倒入锅中，加热至沸，静置略凉，倒入巧克力屑中，搅拌至光滑。天太冷，后来搅拌不得不在热水盆中进行了。加入黄油，搅拌至黄油融化。

3. 分别加入玉米糖浆和白兰地搅拌均匀，倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

4. 脱模，切成约2*2厘米的方块，滚一层可可粉，包上锡纸，生巧克力即成。

生巧克力的做法技巧：

1、白兰地可以用朗姆酒替换。

2、倒入巧克力中的奶油液温度不宜太高，巧克力操作温度大约保存在36-40度，如果凉了，可以坐在热水中操作，但温度不宜太高。