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糯米卷的做法,糯米卷的制作方法

糯米卷

糯米卷是一款经典的苏式糕点,糯米卷的做法很简单,口感绵软黏滑,内里有豆沙软馅,让口感愈加湿滑甜润。外层包裹一层椰丝让糯米卷更加香甜美观。内里的馅料也可根据个人口味自行更换。下面教大家糯米卷的做法。
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
  • 原料:
    • 主料
    • 糯米

      300g
    • 豆沙馅

      120g
    • 花生仁

      50g
    • 芝麻

      15g
    • 辅料
    • 适量
    •  

    糯米卷的做法一:

    糯米卷的做法步骤1

    1.准备好食材

    糯米卷的做法步骤2

    2.糯米淘净,用清水浸泡半天

    糯米卷的做法步骤3

    3.取蒸锅,垫上纱布,放入糯米,

    糯米卷的做法步骤4

    4.隔水把糯米蒸熟。

    糯米卷的做法步骤5

    5.把花生炒熟

    糯米卷的做法步骤6

    6.把芝麻炒熟

    糯米卷的做法步骤7

    7.花生去衣

    糯米卷的做法步骤8

    8.把花生与芝麻放入搅拌器

    糯米卷的做法步骤9

    9.搅拌碎

    糯米卷的做法步骤10

    10.烤盘上铺保鲜膜,撒上花生芝麻粉待用.

    糯米卷的做法步骤11

    11.把糯米趁热倒在抹了油的案板上

    糯米卷的做法步骤12

    12.用力揉碎糯米饭,

    糯米卷的做法步骤13

    13.用刮板铺平糯米饭,整成长方形.

    糯米卷的做法步骤14

    14.抹上一层豆沙馅

    糯米卷的做法步骤15

    15.从上往下卷起

    糯米卷的做法步骤16

    16.卷成长卷

    糯米卷的做法步骤17

    17.放入铺了花生芝麻粉的烤盘

    糯米卷的做法步骤18

    18.四边沾上花生芝麻粉

    糯米卷的做法步骤19

    19.用刮板切块,糯米卷家常菜做法完成,即可装盘食用.

    糯米卷的做法技巧:

    1.蒸糯米的纱布上沾些油揉匀,这样蒸好的糯米不容易沾在纱布上.
    2.案板上抹了油,揉糯米饭的时候也好揉。
    3.可以在手上抹些油再揉糯米饭.
    4.糯米卷趁热好做。
    5.糖尿病人慎吃。

    糯米卷的做法二:

    原料:糯米粉、豆沙馅

    糯米卷的做法步骤:

    1、糯米粉用温水搅拌均匀,直到没有干粉,合成面团。

    2、和好的糯米面团放入蒸锅,大火蒸20分钟。

    3、蒸好的糯米面团取出稍稍晾凉,晾凉的糯米面团放入保鲜袋中,擀成大片(厚度自己掌握)。

    4、用剪子把保鲜袋的底边剪掉,再把上面一层用剪刀划开。

    5、放上搓成长条的豆沙馅

    6、手上擦些食用油,轻轻的把糯米片往前推卷上豆沙,用刀切断。(刀上蘸些凉水不容易粘刀)。

    7、卷好的糯米卷放在椰蓉中滚一下,沾满椰蓉。所有依次做好,糯米卷吃时切成自己喜欢的块,更方便食用。

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