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花生糖的家庭做法,花生糖怎么做才酥脆

花生糖

简介:春节到了,DIY一款花生糖美味又营养,送给亲朋好友很不错。花生,花生的营养很丰富,能够促进人体的生长发育,提高智力,增强大脑的记忆能力,还能抗老化防早衰。还能润肺,预防肠癌,保护心脏。花生有“动脉清道夫”的美誉,可以显著的降低总胆固醇和有害胆固醇含量,对心血管疾病很有好处。学习下花生糖的做法吧。
原料:

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    5-6人
  • 主料
  • 花生仁

    200g
  • 白糖

    150g
  • 辅料
  • 适量
  • 芝麻

    30g

花生糖的做法一:

1.花生放入袋中。

2.压碎,倒出备用。

3.锅中倒入芝麻,炒香。

4.盛出备用。

5.盘中刷一层油。

6.锅中倒入白糖,倒入水。

7.小火慢熬,熬制糖浆出丝。

8.倒入花生,芝麻快速拌匀。

9.倒入盘稍微晾一下。

10.花生糖倒在砧板,趁热快速切开。

花生糖的做法技巧:

1.炒糖时一定要用小火,糖很容易炒糊。
2.判断糖熬好的标志就是糖浆不再冒气泡,表面光亮。
3.花生糖一定要趁热切,凉了变硬就不好切了。

自制花生糖的做法二:

原料:花生500g,芝麻10g,白糖200g,麦芽糖250g,油少许

自制花生糖的做法步骤:

1、花生 白芝麻 麦芽糖 白糖。

2、花生炒熟,注意火候,不要炒糊掉了。

3、去掉外皮,最好掰成两半。

4、锅里放少许的油。

5、放入白糖慢慢翻炒,火开到最小,要有耐心的炒。

6、把糖炒化,炒出糖色。

7、炒出糖色后把麦芽糖入进去继续翻炒(怎样判断糖炒好,有一个小窍门,用筷子挑起一点糖放进凉水里冷却后放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖基本可以了。)

8、糖浆炒好后,把处理好的花生放进锅里迅速搅拌均匀。

9、倒入模具中,撒上一些芝麻用擀面杖快速的擀平。

10、稍稍冷却后,反扣出来。

11、花生糖用刀切成块,最后完全冷却后就可以吃啦。

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