荠菜豆腐炒里脊

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  食材：豆腐、里脊肉（已切）、荠菜（已洗净）
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  将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
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  将已洗净的荠菜放在案板上切开，待用。
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  烧锅倒油烧热，下入已切好的里脊肉，加适量的料酒。
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  翻炒翻炒。
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  接着，合入豆腐和切好的荠菜，加适量的清水翻动一下煮开。
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  然后，加适量的盐。
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  加适量的味精。
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  调味翻匀，荠菜豆腐炒里脊即成。

荠菜豆腐炒里脊的做法二：

原料：豆腐(北)300克，荠菜100克，姜5克，盐5克，大葱10克，味精2克，料酒15克，酱油15克，植物油50克 

荠菜豆腐炒里脊的做法步骤：

1.荠菜洗净，切小段；

2.豆腐洗净，切3厘米见方的块状；

3.姜切片，葱切段；

4.锅置武火上烧热，加入植物油烧至六成热时，下姜片，葱段爆香；

5.加入肉末煸炒；

6.变色时倒入料酒、酱油翻炒；

7.放入豆腐，炒匀后下荠菜，断生，加盐、味精炒匀，起锅，荠菜豆腐炒里脊即成。