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自制花生芝麻酱的做法,如何做花生芝麻酱

花生芝麻酱

花生芝麻酱可用做拌凉菜、拌面、做麻酱葱油饼、烧烤、火锅,还可以包汤圆。自制花生芝麻酱的做法简单方便,不含添加剂,吃的也更健康,还有很好的润肠效果。这次的花生芝麻酱我用了芝麻油,橄榄油,吃起来更健康,更香浓。
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:6人以上
  • 原料:
    • 主料
    • 花生仁

      100g
    • 芝麻

      100g
    • 辅料
    • 适量
    •  

    花生芝麻酱的做法一:

    花生芝麻酱的做法步骤1

    1.将芝麻炒香。

    花生芝麻酱的做法步骤2

    2.花生仁入微波高火几分钟至焦脆。

    花生芝麻酱的做法步骤3

    3.取出去花生仁等到凉透,搓掉外皮,吹净备用。

    花生芝麻酱的做法步骤4

    4.将处理好的花生仁和芝麻入粉碎机中。

    花生芝麻酱的做法步骤5

    5.粉碎成粉末。

    花生芝麻酱的做法步骤6

    6.倒入碗中,加点植物油。

    花生芝麻酱的做法步骤7

    7.调均即得到香香的花生芝麻酱。

    花生芝麻酱的做法步骤8

    8.做好的花生芝麻酱可用来调烧烤酱,拌凉菜,拌面,做点心馅料等。

    花生芝麻酱的做法技巧:

    1. 如倒点油粉碎会更加细腻,但是回头器皿不好清洗。根据需要选择。
    2. 炒芝麻时一定要小火慢炒,略黄就可以了,凉透就焦香了。

    花生芝麻酱的做法二:

    原料:花生240g,白芝麻120g

    辅料:油适量,盐5g,糖15g,芝麻油适量,橄榄油适量

    花生芝麻酱的做法步骤:

    1.准备食材。

    2.白芝麻放在锅里用中小火炒熟。

    3.花生用烤箱或电饼铛烤熟。

    4.将花生搓掉红衣。

    5.将去掉红衣的花生,取一半放入料理机,打磨约一分钟左右。

    6.加入芝麻再次启动约一分钟。

    7.将剩下的花生也加入打磨,一点点加入适量的芝麻油。

    8.这时的花生芝麻酱还显得略干,可以再适当加点橄榄油(如没有,也可再次加入芝麻油)。

    9.用小勺轻轻推动上面没磨到的部分,直至料理机能自如转动。

    10.随着酱越磨越细,酱也变得不那么稠,加入盐。

    11.再加入糖。

    12.当酱汁变得非常细腻,到了自已喜欢的厚薄程度,花生芝麻酱即成。

    花生芝麻酱的做法技巧:

    1、料理机工作时,要经常暂停让它休息下。

    2、花生的红衣也不去掉,更有营养。

    3、也可使用花生油。

    4、各品牌料理机功率不一样,放入时要酌量。

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