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萝卜白果炖鸡汤的做法及功效

萝卜白果炖鸡汤

这款萝卜白果炖鸡汤的做法简单,味道鲜美,营养价值也很高。冬天吃萝卜润肺,还具有消积滞、化痰热、下气宽中,解毒等功效。白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪,还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。萝卜白果炖鸡汤是老幼皆宜的保健食品和款待上客的特制佳肴。学习下萝卜白果炖鸡汤的做法吧。
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
  • 原料:
    • 主料
    • 半只
    • 白果

      20颗
    • 白萝卜

      400g
    •  
    • 辅料
    • 适量
    • 姜片

      适量
    • 干香菇

      4个
    • 白酒

      1勺
    • 山药

      半根
    •  

    萝卜白果炖鸡汤的做法一:

    白果萝卜鸡汤的做法步骤1

    1.鸡肉剁小块,放入滚水中汆烫去脏,再捞出用水冲凉洗净

    白果萝卜鸡汤的做法步骤2

    2.白果用刀背轻轻一拍,把白果放锅里煮开,用锅铲一抄皮就掉,水倒掉,再用水冲一下,去毒去怪味

    白果萝卜鸡汤的做法步骤3

    3.香菇泡发洗干净

    白果萝卜鸡汤的做法步骤4

    4.将处理好的鸡肉块放入汤煲中,再加入水,放入姜片和1勺白酒去腥

    白果萝卜鸡汤的做法步骤5

    5.山药切厚片,放进去,同时放入香菇,大火烧开后转中小火慢煲

    白果萝卜鸡汤的做法步骤6

    6.煲了40分钟左右时,放入白果

    白果萝卜鸡汤的做法步骤7

    7.白萝卜切成粗条,把萝卜也放进去。再小火煲25分钟左右

    白果萝卜鸡汤的做法步骤8

    8.煲好后加少盐调味,萝卜白果炖鸡汤即可食用

    萝卜白果炖鸡汤的做法技巧:

    这个汤很清甜,白萝卜汤尽量少放盐
    白萝卜若切成大块的要早点放,切小粗条的晚放

    萝卜白果炖鸡汤的做法二:

    原料:鸡半只,白果20粒

    辅料:姜1块,葱1根,盐5克,白胡椒粉3克

    萝卜白果炖鸡汤的做法步骤:

    1. 半只鸡剁块,锅内放水、姜葱,先焯水。

    2. 白果去外壳后用清水泡二十分钟,撕去表面的皮。

    3. 用刀从胖头一边切开一口,用牙签挑去芯芽。

    4. 电压力锅中放水适量,焯水鸡块,盐,白果,葱段,姜片。

    5. 闭合锅盖,按上鸡汤的程序,等时间到后自然排去气压,揭开锅盖,捞去姜片,葱段,放一些白胡椒粉,萝卜白果炖鸡汤即可食用。

    萝卜白果炖鸡汤的做法技巧:

    白果有小毒,一般以绿色的胚部毒性最强,所以一定要去芯芽。并不能放太多,人均食用量建议七八颗以内。

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