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清热润肺白果薏米猪骨汤的做法

白果薏米猪骨汤

白果是粤北特产,作为广东美食,煲汤经常用白果,白果具有很好的抗菌效果,敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便,消毒杀虫等。这款白果薏米猪骨汤的做法非常简单,在骨头汤中加入白果、薏米,有清热润肺,定喘止咳,利尿消肿等攻效,非常适合夏天饮用。薏米不仅具有很好的抗癌作用,还能够健脾、补肺、清热、利湿,甚至是天然美容食品。学习下白果薏米猪骨汤的做法吧。
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
  • 原料:
    • 主料
    • 筒骨

      450g
    • 薏米

      80g
    • 白果

      15颗
    •  
    • 辅料
    • 白醋

      适量
    • 适量
    • 枸杞

      适量
    • 淮山

      适量
    • 姜片

      2片
    •  

    白果薏米猪骨汤的做法一:

    薏米白果筒骨汤的做法步骤1

    1.提前把薏米洗净,浸泡3小时左右。

    薏米白果筒骨汤的做法步骤2

    2.筒骨反复清洗去掉血水,和姜片一起加入高压锅,加入适量水。

    薏米白果筒骨汤的做法步骤3

    3.把白果用刀背拍一下,把壳拍碎。

    薏米白果筒骨汤的做法步骤4

    4.把白果仁取出去掉红衣,冲洗一下加入锅中。

    薏米白果筒骨汤的做法步骤5

    5.把泡好的薏米加入锅中。

    薏米白果筒骨汤的做法步骤6

    6.把淮山去皮切大块。

    薏米白果筒骨汤的做法步骤7

    7.淮山加入锅内。

    薏米白果筒骨汤的做法步骤8

    8.在锅中滴入几滴白醋,然后盖好盖子开火煲,气上来后转小火压40分钟。

    薏米白果筒骨汤的做法步骤9

    9.煲汤时把枸杞洗净备好。

    薏米白果筒骨汤的做法步骤10

    10.等压力退掉,开盖加入枸杞再压5分钟。

    薏米白果筒骨汤的做法步骤11

    11.最后加入盐调味,白果薏米猪骨汤即成。

    白果薏米猪骨汤的做法技巧:

    1.高压锅水分挥发的不会太多,所以加水时量比饮用的多一点点就行了。
    2.枸杞长时间煲会破坏它的营养成份,所以最后放。
    3.白果不能生食,熟食不能过量食用,特别小点的宝宝。

    白果薏米猪骨汤的做法二:

    原料:骨头500克,白果15粒,薏米20克

    辅料:盐适量,姜适量,料酒适量

    白果薏米猪骨汤的做法步骤:

    1. 白果,取15粒;

    2. 去皮,去白膜;

    3. 洗干净,用水浸泡三分钟

    4. 薏米洗干净,浸泡,十分钟;

    5. 骨头,洗干净,洌干水;

    6. 烧开水,把骨头放入,去血丝、去漂;捞起;

    7. 把骨头、白果、薏米、加入少许料酒、姜片,一起下锅煲汤1个小时,白果薏米猪骨汤即可食用。

    白果薏米猪骨汤的做法技巧:

    1.骨头用烧开的水去漂、去血丝,煲出汤清;

    2.白果一定要去膜,别影响口感;

    3.白果不需要用太多。

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