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凉薯肉片的做法,凉薯怎么炒肉片

凉薯肉片

简介:凉薯又名沙葛,豆薯,地瓜,葛薯。凉薯个大,皮薄,肉脆,味甘,既可作为水果生吃,又可作为蔬菜炒熟吃。今天介绍凉薯肉片的做法。

原料:凉薯,里脊肉片,豌豆粒,胡萝卜,剁椒(不吃辣可以省略)

凉薯肉片的做法:

1.将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用

2.里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制10分钟备用

3.热锅凉油,加入剁椒爆香锅,放入肉片煸炒至肉色变白,加入豌豆粒及适量料酒盖锅焖2分钟后放入胡萝卜及凉薯片,调入适量食盐即可出锅。

凉薯肉片的做法技巧:

【凉薯】又名沙葛,豆薯,地瓜,葛薯。由于它的皮十分好剥,又叫做扯皮薯或者剥皮薯。凉薯营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。现代科学表明,它还有降低血压、血脂等功效。凉薯个大,皮薄,肉脆,味甘。红薯的形状各种各样,凉薯却只有个子大小的区别,模样却始终保持着一种执着的扁锥体,常见的在一两斤,大的可达五六斤。凉薯的皮呈黄白色,很薄。剥了皮的凉薯洁白,光滑,令人爱不释手。凉薯可以生吃,也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠,熟吃的话可以和肉一起炒着吃。

芦笋肉片的做法:

原料:肉片250克,芦笋3根,白果10枚,油盐糖鸡精适量。

做法:

1、肉片用料酒和淀粉抓匀,下油锅炒变色装盘。

2、起油锅炒切段芦笋和白果2分钟,放入肉片。

3、放调料调味烧1分钟左右出锅。

白菜肉片的做法:

白菜含丰富的维生素C,虾含高蛋白、钙和磷。二者同食,有解热除燥、补肾壮阳、滋阴清肺、健脾开胃之效,常吃有预防便秘、痔疮、动脉硬化、结肠肿瘤和某些心血管疾病的作用,还可有效防止牙龈出血及坏血症。

原料:白菜300克,肉片150克,木耳、胡萝卜少许,油、酱油、盐、葱姜、鸡精适量。

做法:

1、白菜洗净切片,肉片用湿淀粉抓匀,木耳泡发,胡萝卜洗净切片。

2、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。

3、起锅热油爆香葱姜,煸炒白菜、木耳、胡萝卜,放少许水焖煮2分钟。

4、放肉片炒匀,加盐和鸡精调味即可。

孜然肉片的做法:

喜欢孜然的味道, 不管是炒牛肉, 羊肉串, 或者是炒猪肉片都很喜欢! 在温哥华的夜市里也最爱点孜然羊肉串来吃, 不过自己准备羊肉串有点麻烦,不过下次可以试试看~

原料:牛肉片 半盒,孜然粉 两匙,葱 一根,洋葱 1/3颗,米酒 少许,白胡椒粉 少许,酱油 少许,蒜末 少许

做法:

1、把葱切段, 洋葱切片,蒜头切末, 把肉片放入洋葱片,米酒,酱油,和白胡椒粉里醃制10~15分钟

2、起油锅, 把洋葱片和蒜末放入锅中炒香后,把肉片放入炒熟

3、起锅前再把葱段跟孜然粉放入拌匀即可!

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沙葛的选购方法
1、在挑选凉薯的时候,不宜选择过大的,一般选择表皮比较光滑,拿起来的时候有种沉甸甸的感觉,不会感觉特别的轻的凉薯会比较好。2、质量好的凉薯应该是根块周正,皮薄脆嫩,水分多,甜,不伤不烂。......
沙葛的功效及作用
1、美容养颜沙葛中含有大量的维生素C,维生素C是一种超抗氧化维生素,而且沙葛中水分含量很高,能充分的溶解维生素C,能促进机体对维生素C的吸收,食用沙葛能消除机体内的自由基,有延缓衰老的作用。2、祛脂降压沙葛中含有黏液蛋白,能去除血液中的胆固醇,并能促使毛细血管扩张,降低血液粘度,改善血液循环,有降压效果,对高血压,高血脂患者来说沙葛是一种很好的调节水果。3、解酒在喝酒难受时嚼几片沙葛往往能够去除头......
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