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沙葛炒肉丁的做法

沙葛炒肉丁

简介:沙葛炒肉丁是餐桌常见的家常菜,沙葛又叫豆薯、凉薯,味道清甜爽口,肉质洁白,生、熟食均可,除烦清热。沙葛炒肉丁的做法很简单,沙葛和肉类搭配,能吸收肉类的油脂,吃起来绝不油腻,更可消除人体多余脂肪,配合胡萝卜消积导滞,有嚼头的口感,锻炼脸部肌肉,去除脂肪,真是健康食品。下面介绍沙葛炒肉丁的做法。

原料:沙葛1只,红萝卜,西芹,盐,猪肉,酒,生粉,蒜头

沙葛炒肉丁的做法:

1、沙葛去皮洗净切丁。

2、红萝卜、西芹洗净切丁。

3、猪肉洗净切丁后用盐、酒和生粉腌好。

4、起镬放油先将沙葛、红萝卜、西芹炒熟放盐调味后盛起。

5、再起镬放油、蒜头爆香后,倒入猪肉丁爆炒片刻后溅酒。

6、加水煮片刻后再将炒熟的沙葛等倒入捞匀后,勾芡便成。

西葫芦炒肉丁的做法:

原料:西葫芦1个,纯瘦肉半斤,鸡蛋1个,食用油,食盐,蔬之鲜,十三香,老抽,葱姜蒜,芡粉少许

做法:

1、将瘦肉切丁,鸡蛋打开取蛋清放入切好的瘦肉丁里,再依次放入食盐、蔬之鲜、老抽、十三香、勾芡粉搅拌均匀,放一边备用。

2、将西葫芦洗净,去瓤切丁(与瘦肉丁一样大小),切好葱姜蒜。

3、热锅烧油,待油七分熟时,放入葱姜蒜,倒入瘦肉丁,翻炒至八分熟时,倒入西葫芦丁,继续大火翻炒约2分钟后放入食盐,蔬之鲜,十三香等调料,出锅装盘即可。

莲菜炒肉丁的做法:

原料:莲菜1根,纯瘦肉半斤,鸡蛋1个,芡粉少许,食用油,食盐,蔬之鲜,十三香,老抽,陈醋,葱姜蒜,小尖椒

做法:

1、将瘦肉切丁,鸡蛋打开取蛋清放入切好的瘦肉丁里,再依次放入食盐、蔬之鲜、老抽、十三香、勾芡粉搅拌均匀,放一边备用。

2、将莲菜洗净,切成菱形小丁,葱姜蒜切末,尖椒切段。

3、热锅烧油,待油七分熟时,放入葱姜蒜和尖椒爆香,放入瘦肉丁,大火翻炒3分钟。

4、再放入莲菜丁,继续大火翻炒1分钟。

5、依次放入食盐、蔬之鲜、十三香,滴几滴陈醋,翻炒均匀出锅装盘。

腰果炒肉丁的做法:

原料:腰果猪肉,干辣椒段,豆瓣,料酒,酱油,老姜,青蒜苗,香油,生粉,白糖,味精,盐

做法:

1:腰果、切好的5毫米大小肉丁、干辣椒段、豆瓣、料酒、酱油、老姜、青蒜苗、香油、生粉、白糖、味精、盐。

2:把肉丁用少许盐、生粉、酱油、少许白糖拌匀腌制10分钟。

3-4:腰果、干辣椒段分别用小火油煎至金黄、酥脆捞出备用。

5:油烧热下姜米、豆瓣爆香后放肉丁大火快炒,至8成熟时放入料酒、白糖、青蒜苗。

6:把锅内肉丁、青蒜苗翻炒几下,放煎好的腰果、辣椒段、少许盐、香油、味精炒匀即可出锅装盘。

腰果炒肉丁的做法技巧:

现吃现炒,如果炒来摆放过久,腰果会受油浸犯变软,不够脆。

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1、在挑选凉薯的时候,不宜选择过大的,一般选择表皮比较光滑,拿起来的时候有种沉甸甸的感觉,不会感觉特别的轻的凉薯会比较好。2、质量好的凉薯应该是根块周正,皮薄脆嫩,水分多,甜,不伤不烂。......
沙葛的功效及作用
1、美容养颜沙葛中含有大量的维生素C,维生素C是一种超抗氧化维生素,而且沙葛中水分含量很高,能充分的溶解维生素C,能促进机体对维生素C的吸收,食用沙葛能消除机体内的自由基,有延缓衰老的作用。2、祛脂降压沙葛中含有黏液蛋白,能去除血液中的胆固醇,并能促使毛细血管扩张,降低血液粘度,改善血液循环,有降压效果,对高血压,高血脂患者来说沙葛是一种很好的调节水果。3、解酒在喝酒难受时嚼几片沙葛往往能够去除头......
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