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抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解

抹茶蜜豆千层蛋糕

简介:抹茶蜜豆千层蛋糕的做法超级简单,抹茶千层不需要烤箱,不需要裱花,有个不沾的平底锅就行了。抹茶蜜豆千层蛋糕是一款比较简约但又白吃不腻的蛋糕。
原料:
  • 鸡蛋三个
  • 黄油10g
  • 低筋面粉95g
  • 纯牛奶250ml
  • 淡奶油300g
  • 抹茶粉5g
  • 白糖20?30g
  • 蜜红豆
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法一:
  • 抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤:1
    1
    这些是做蛋糕皮的材料鸡蛋忘记拍了
  • 抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋、加20g糖用打蛋器打散
  • 抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入一整盒纯牛奶搅拌均匀
  • 抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤:4
    4
    再把低筋面粉和抹茶粉过筛 加入到鸡蛋液里 搅拌均匀
  • 抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤:5
    5
    要耐心的搅拌至无颗粒 因为抹茶容易结起来 也可以静置10几分钟 实在不行 用电动打蛋器搅拌一下
  • 抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤:6
    6
    再加入软化后的黄油搅拌均匀
  • 抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤:7
    7
    过筛 过滤掉一些颗粒物
  • 抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤:8
    8
    平底锅刷一层薄油 锅热以后倒入一勺抹茶糊 然后转动锅 让抹茶糊均匀 再关火 用余温焖几秒钟就可以了
  • 抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤:9
    9
    我用一根小竹签 绕着煎好的皮刮一圈 再用木铲子 很轻松就把皮揭起来了~棒棒哒
  • 抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤:10
    10
    根据自己掌握锅的温度 耐心的 把饼皮都煎好咯~
  • 抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤:11
    11
    300g淡奶油 加30g糖 打发至纹路清晰可以裱花那种硬性的程度 再准备好蜜红豆~(蜜红豆是我平时煮好放冰箱冷藏着的)
  • 抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤:12
    12
    一层皮 一层奶油一层皮
  • 抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤:13
    13
    我是隔两层奶油加一层蜜豆
  • 抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤:14
    14
    好啦 成品就酱啦 可以立即食用 冷藏过后颜色会更好看~
  • 抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤:15
    15
    成品 也可以冷藏几个小时 让蛋糕和奶油贴合的小说得比较好 再吃??
  • 抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤:16
    16
    成品 哇塞 实在太好吃了!
  • 抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤:17
    17抹茶蜜豆千层蛋糕
    给朋友松一份!哈哈

抹茶蜜豆千层蛋糕的做法技巧:

1 我煎6寸饼皮 比较薄 煎了15片
2 抹茶粉我选了若竹的 味道真的很正 颜色也很正
3 抹茶粉最好总专用工具先搅拌散、均匀
使用的厨具:不粘锅、平底锅

抹茶蜜豆千层蛋糕的做法二:

原料:

可丽饼:低粉240g、鸡蛋4个、牛奶680g、黄油50g、抹茶粉10g、细砂糖90g、盐一小撮

夹馅:奶油500g、糖30g、香草精数滴(可有可无)

抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤:如图所示

1.将所有配料准备好,黄油微波炉加热30秒钟,砂糖溶于温热的牛奶中,一定要温热。

2.3.面粉抹茶粉混合均匀。

4.加入打散的蛋液。

5.6.7混合并分3次加入温热的牛奶。

8.加入黄油,混合均匀。

9.此时的液体会有面疙瘩,感觉很不均匀,所以要过筛。

10.过筛后就能过滤掉很多不均匀的面疙瘩。

11.12放上保鲜膜,冰箱冷藏1小时。

抹茶蜜豆千层蛋糕的做法

从冰箱里面拿出来后的步骤如下图所示:

1.不粘锅小火预热。

2.倒入适量的面糊,为了保证每个可丽饼的厚度一致,所以我用了一个深一些的勺子,每次都是一样的量。

3.面糊倒入不粘锅中迅速转均匀,1分钟后,用小挂刀铲一下边。

4.带上手套,翻个面。将所有的面糊都弄好(我用底部直径20的平底锅,做出来了28张)。

5.6.用一个合适的碗比对着,将面饼周边切掉,形成均匀的圆形。

7.准备奶油和蜜豆,奶油加入砂糖和一点点香草精。

8.打发要注意度,打发至可流动的粘稠的液体,但是可以保持花纹大约几秒钟小时即可。

9.10.11将饼皮一张奶油一层饼皮一张奶油一层这种顺序叠加好,如果要放蜜豆,大约4层放一层蜜豆。

12.将千层蛋糕放入冰箱2小时之后,上面撒上一些抹茶粉装饰,抹茶蜜豆千层蛋糕即可食用。

抹茶蜜豆千层蛋糕的做法

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