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酱油蒸蛋的做法,蒸蛋什么时候放酱油

酱油蒸蛋

简介:说到蒸蛋,最常见的就是水蒸蛋、酱油蒸蛋、肉末蒸蛋了。今天介绍酱油蒸蛋的做法。酱油蒸蛋的做法超级简单,不用过多的调味,特别适合小朋友。蒸蛋什么时候放酱油?下面介绍酱油蒸蛋的做法。

原料:鸡蛋3个,盐半茶匙(3克),生抽或海鲜酱油1汤匙(15ml),花椒粉半茶匙(2克),食用油1茶匙(5ml),清水2汤匙(30ml),葱1小段

酱油蒸蛋的做法:

1.把盐、酱油、胡椒粉放入容器中,要用有一点深度的容器,加入清水搅匀。

2.打入鸡蛋,淋上食用油。

3.葱花切末,撒在鸡蛋上,上锅蒸十分钟即可。

猪油酱油蒸蛋的做法:

最怀念小时候妈妈亲手做的猪油酱油蒸蛋,拌好好吃。如今家里人团聚吃饭,还是古早味最受孩子们的欢迎。曾经挖空心思为家人准备原料丰盛、蒸得美美的日式茶碗蒸,一两次后却被孩子们拒绝了,他们说只要猪油酱油蒸蛋就满足了!

原料:鸡蛋 4个约240克,冷开水 约360克,猪油 1小匙,调味料:酱油 1大匙,盐和糖 各1小匙

猪油酱油蒸蛋的做法:

1、准备一大瓷碗,把蛋打下去,调味料(酱油留一小匙)加入以打蛋器搅散,慢慢加入冷开水搅拌均匀静置备用。

2、放入电锅中,锅盖要以筷子或折好的餐巾纸置锅边,留下小缝隙,按下开辟蒸约10分钟。

3、打开锅盖,把猪油沿着碗四周轻轻滑下,再把剩下的酱油也比照方式淋下,再盖上锅盖焖约5分钟,即可端上桌。

古早味酱油蒸蛋的做法:

有时愈是简单的料理愈叫人回味, 儿时餐桌上只要有这道酱油蒸蛋拿来拌饭吃, 其他配菜都可省了。

原料:鸡蛋4颗 昆布酱油一大汤匙 高汤或水2米杯 盐适量

古早味酱油蒸蛋的做法:

  1. step1 1

    将蛋打入碗公内 (怎么有颗颜色不一样? 那是土鸡蛋啦)

  2. step2 2

    使用打蛋器打成蛋液

  3. step3 3

    加入酱油.适量盐 调味后再打匀一次

  4. step4 4

    蛋液过筛, 将泡泡及杂质滤除.

  5. step5 5

    盖上一层保鲜膜, 待蒸锅水滚后再放入锅内蒸 10-15 分钟.

  6. step6 6

    打开保鲜膜, 上面撒点葱花装饰, 这就是一道口感细致带点酱油香的古早味蒸蛋.

豉油皇蒸水蛋的做法:

原料:鸡蛋 160ml (三个),水 320ml,海天头道酱油 1T,香油 1t,橄榄油 1t,小葱 1根

豉油皇蒸水蛋的做法:

1 将鸡蛋倒入量杯。

2 倒入两倍的凉白开。

3 轻轻打散,搅拌均匀;

4 倒入橄榄油搅拌均匀。

5 过筛之后倒入蒸蛋容器中;

6 撒少许葱花。

7 在蒸蛋容器上盖上一个碟子.蒸锅中放水,开锅后放入蛋羹,中火蒸10分钟。

8 出锅后倒入海天酱油

9 放香油,点缀少许香葱即可食用。

豉油皇蒸水蛋的做法技巧:

想要出向布丁一样的水蒸蛋有几个关键步骤需记清楚哦!

1 鸡蛋与冷开水水的比例必须是1:2。

2 蛋液过筛的作用是为了使蛋羹更细滑。

3 蒸制前一定要盖上一个容器,不然蒸制过程中水蒸气进入蛋液就使蛋液变成蜂窝状了!

4 蒸制时间要掌握好,不然蒸老了口感就大打折扣了。

5 加的水要用凉白开。

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