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炸鸡翅的家常做法,怎么炸鸡翅又脆又香

炸鸡翅

  简介:炸鸡翅的做法很简单,可以采用全翅,也可以根据个人喜欢采用局部。要想做出好吃的炸鸡翅,必须要辅以必要的佐料,腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序一个都不能少。这款炸鸡翅的做法和用料都非常简单,但就是香酥好吃,把鸡翅用盐和料酒腌制入味,挂上鸡蛋糊再滚上面包糠,下入热油锅里一炸就成。

炸鸡翅的做法一:

原料:鸡翅中10个,鸡蛋1个,面包糠、面粉、料酒、盐适量。

准备工作:

  鸡翅中洗净后两面都划上一字刀,加盐和料酒抓匀后腌制鸡翅入味。

炸鸡翅的做法步骤:

  1、鸡翅中腌好以后再放适量面粉抓匀,再磕入1枚鸡蛋抓匀,最后再均匀地滚上一层面包糠。

  2、油锅烧热后下入鸡翅炸至外壳金黄酥脆,捞出沥油后就可以开吃了,吃的时候蘸番茄沙司更美味。

家常炸鸡翅怎么做既简单又香酥好吃

  炸鸡翅的做法二:

  原料:鸡翅中5个,鸡蛋1个,生菜1颗

  辅料:辣椒粉20g,干淀粉50g,炸粉150g,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉适量,料酒2大勺,生抽1大勺

  炸鸡翅的做法步骤:

  1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

  2.鸡翅中洗净,两边各打三花刀,蛋液搅拌均匀备用;

  3.将鸡翅中放入干净容器中,倒入两大勺料酒;

  4.倒入一大勺生抽;

  5.放入适量黑胡椒粉;

  6.放入适量鸡粉;

  7.放入20g辣椒粉,将调料搅拌均匀,腌制20分钟左右;

  8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液;

  9.放入干淀粉中,裹匀;

  10.快速蘸一下清水取出;

  11.裹上炸粉,重复以上步骤,使鸡翅均匀的裹上三层炸粉;

  12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油,烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油,炸鸡翅家常菜做法完成,即可食用。

  炸鸡翅的做法技巧:

  1. 裹粉一定要均匀紧实,以免炸制的过程中面皮脱落;

  2. 炸制时用小火慢炸,至金黄色即可捞出,以免炸糊;

  3. 腌制鸡翅的时候可以根据个人口味增减调料。

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