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蒜香煎豆腐的做法详解

蒜香煎豆腐

  简介:这款蒜香煎豆腐的做法非常简单,很适合新手族。铺上一层薄薄的面粉,煎出来的豆腐,外酥里嫩,再倒入调好的碗汁儿,蒜香十足,焦香酥脆。学习下蒜香煎豆腐的做法吧。

蒜香煎豆腐的做法一:

原料:方形豆腐2片,青蒜苗1根,芹菜1棵,蚝油1勺,糖1勺,生抽2勺,料酒2勺。

准备工作:

  豆腐片洗净晾干,青蒜苗和芹菜切段,再取1勺蚝油、1勺糖、2勺生抽和2勺料酒调制成酱汁。

蒜香煎豆腐的做法步骤:

  1、平底锅里倒适量油烧至温热,放入豆腐片煎至两面金黄色,出锅控油,等豆腐片凉透后再切成长条状。

  2、原平底锅里再倒入少量油烧至温热,下入青蒜苗的蒜白部分炒出蒜香味,再倒入切好的豆腐条翻炒均匀。

  3、倒入调好的酱汁煮至剩下大约一半时,再倒入芹菜段和青蒜苗的绿色部分,开大火快速地翻炒均匀,蒜香煎豆腐即可起锅。

蒜香煎豆腐的做法,适合新手的美味煎豆腐

  蒜香煎豆腐的做法二:

  原料:豆腐500g

  辅料:油适量,盐适量,白砂糖少许,尖椒1根,老抽适量,辣椒粉少许,面粉少许,五香粉少许,大葱1段

  蒜香煎豆腐的做法步骤:

  1.豆腐放入淡盐水中,泡一个小时左右。

  2.豆腐切成约1cm厚的大块。

  3.再对半切成小块。

  4.铺上薄薄的一层面粉。

  5.尖椒切碎备用。

  6.拿一个碗,放入少许咸盐、白砂糖、老抽、五香粉、辣椒粉和水,调匀。

  7.锅中倒油预热。

  8.将豆腐块放入其中。

  9.煎至两面金黄。

  10.倒入碗汁。

  11.放入尖椒碎。

  12.收汁后,蒜香煎豆腐即可食用。

  蒜香煎豆腐的做法技巧:

  豆腐在煎至的时候,很吸油,所以在倒油的时候可以比平常炒菜多放一点。

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