煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 腌做法大全 >>姜的家常做法 >>醋姜
醋姜的做法及功效,醋姜用什么醋好

醋姜

  简介:食用醋姜是非常不错的养生妙方,醋姜的做法简单,有养胃、减肥、防脱发,防止慢性病,提升人体阳气的功效。下面详细解说醋姜的正确做法,让你了解醋泡姜有什么功效与作用,以及醋泡姜怎么做养生效果最好。

醋姜的做法一:

原料:姜1块

调料:米醋适量

醋姜的做法步骤:

1.先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜,鲜姜有非常好的药用功效,还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚,但一定要切得均匀。

2.把切好的姜放到瓶子里,随后把米醋倒入瓶里,注意,这个瓶子一定要洗干净,瓶子里面不能有油,以免生姜变质;米醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来,随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天早上吃2~4片鲜醋姜,有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。

醋姜的正确做法二:

  制作醋姜要选用新鲜的嫩姜,因为嫩姜的口感比较好,脆爽,而且鲜姜的药用功效更强。在鲜姜之中又以小黄姜为最佳,因为小黄姜的药用价值是最高的。所以,制作醋姜的最佳选择是小黄姜的新鲜嫩姜。

  制作醋姜的食醋要选用酿造而成的原香醋,因为勾兑醋是没有什么养生功效的。我国豫西一带的人们喜欢用酿造的柿子醋浸泡生姜食用,这种养生习惯流传至今已有上千年的历史了,当地人平均寿命较长的主要原因可能就是喜欢食用醋姜。

  在酿造食醋当中,又以陈酿2到3年的米醋为最佳。《本草纲目》早有记载,说只有陈酿2到3年的米醋方可入药,有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀邪毒、降血压、降血脂、软化血管、祛色斑及消除疲劳之功效,其它的醋仅能食用而不可入药。

  由此可见,要让醋泡生姜达到最完美的养生效果,必须选用小黄姜的新鲜嫩姜和陈酿2到3年的米醋。

醋姜的做法及怎么做效果好,醋泡姜的功效与作用

  选择了正确的生姜和食醋以后,我们就可以开始着手制作醋姜了——

  1、选好的新鲜嫩姜洗净后先晾干表面的生水,然后再切成厚薄均匀的薄姜片,切好以后放入干净的玻璃瓶中待用。这个玻璃瓶必须保证无油、无生水。

  2、接下来再把食醋倒入玻璃瓶中,食醋的用量以能淹没姜片为宜,不能让姜片露出液面。倒入食醋以后再拧紧瓶盖,放入冰箱的冷藏室内里保存七天左右就可以食用了,每天吃2至4片醋姜即可。

  做好的醋姜可以放在冰箱里冷藏保存,吃上一年时间都不会坏掉,姜片吃完后,剩下的醋汁还可以用来烧鱼或烧肉,解腥、增香、提味。

醋泡姜的功效与作用:

  将生姜和食醋搭配食用是极好的养生方法,因为食醋的酸味有收敛的功效,它能把生姜的宣发功效收敛进去,让生姜的药性变得平和起来,同时也会降低生姜的部分辣味,让生姜片更好吃。

  食用醋泡姜有养胃、减肥、提升食欲、防脱发、防止慢性疾病和提升人体阳气的功效,同时还可以增强血液循环和促进消化。每天坚持食用醋姜还有非常好的降血脂及辅助治疗关节炎的作用。

  生姜中的姜辣素在人体内能产生抗氧化酶,它对付有害自由基的本领比维生素E要强得多。所以,坚持服用醋姜能抗衰老、益寿延年,老年人经常食用醋姜还可以去除老年斑。

  食用醋姜治疗胃寒的效果也是相当好的,特别是我弟媳妇说吃了这醋姜,长期折磨她的胃寒胃痛不见了,现在感觉胃总是暖暖的。本人食用醋泡姜已有数年之久,个人感觉效果还是非常不错的,最最明显的是基本没得感冒。

醋姜的做法技巧:

  纯酿造食醋的酸度最多只能达到7度,因此,高于7度的食醋绝对不是纯酿造食醋。

上一篇:正宗韩国参鸡汤的做法  
下一篇:自制黄桃塔的做法详解
醋姜相关菜谱 (醋姜更多做法
麻辣红油
卤水
清汤的熬制方
四川辣子鸡
白灼菜心
火锅底料
炸茄盒
火腿包子
如何挑选姜
修整干净,不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤,无受热、受冻现象的为好。外表微黄,显得非常白嫩,表皮脱落的生姜被硫磺熏烤过。......
姜的功效作用
姜味辛、性微温,归肺、脾、胃经。发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。1.杀菌体外实验表明,姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。2.助阳按中医理论,生姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备16007622号-1