原料:切好的五花肉片1碗,啤酒1罐,鲜面条100克,鲜姜3片,洋葱1块,小葱1根。
调料:冰糖、八角、料酒、酱油、盐适量。
准备工作:
洋葱切丁,小葱切葱花。
红烧大肉面的做法步骤:
1、炒锅置于火上并倒放少许油烧热,下适量冰糖用小火炒成糖色后,倒入五花肉片继续用小火慢慢煸炒。
2、等每片五花肉都均匀地裹上一层糖色后,倒入洋葱丁继续用小火煸炒片刻,倒入1罐啤酒大火烧开。
3、把八角、料酒、盐和酱油放入锅里调味,再改用小火慢慢焖至五花肉入味,等肉烂后用大火快速收汁,加味精起锅。
4、汤锅水开后下入鲜面条煮熟,盛入碗中后再浇上焖制五花肉的汤汁,配上烧好的大肉,红烧大肉面就可以开吃了。
红烧大肉面的做法技巧:
做红烧大肉的时候完全可以多做一些,因为用不完的红烧肉可以留着下顿吃,越回锅越好吃。

红烧大肉面的做法二:
原料:手擀面适量,红烧肉适量,葱丝适量,鸡蛋适量,姜片适量,生菜适量,香油适量,老陈醋适量
红烧大肉面的做法步骤:
1、原料。
2、做蛋皮。
3、蛋皮丝,葱丝。
4、红烧肉加热后滗出肉汤。
5、肉汤里加水,葱段,姜片煮开。
6、肉汤煮开后关火,放入少许醋,香油,葱末保温备用。
7、面条擀好后煮面。
8、面条基本煮熟时放入生菜。
9、捞出面条,放入红烧肉,蛋皮丝,葱丝,浇一勺肉汤,红烧大肉面即可食用。
红烧大肉面的做法技巧:
最后浇面的肉汤一定要是热的这样才出味。如果喜欢吃辣,淋些辣椒油更香。
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