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红烧大肉面的做法详解

红烧大肉面

  简介:红烧大肉面也就是红烧肉盖面,这次的红烧肉是用啤酒烧制的,做出的红烧肉大肉面面条爽滑劲道,肉香而不腻。喜欢的朋友学习下红烧大肉面的做法吧。

红烧大肉面的做法一:

原料:切好的五花肉片1碗,啤酒1罐,鲜面条100克,鲜姜3片,洋葱1块,小葱1根。

调料:冰糖、八角、料酒、酱油、盐适量。

准备工作:

  洋葱切丁,小葱切葱花。

红烧大肉面的做法步骤:

  1、炒锅置于火上并倒放少许油烧热,下适量冰糖用小火炒成糖色后,倒入五花肉片继续用小火慢慢煸炒。

  2、等每片五花肉都均匀地裹上一层糖色后,倒入洋葱丁继续用小火煸炒片刻,倒入1罐啤酒大火烧开。

  3、把八角、料酒、盐和酱油放入锅里调味,再改用小火慢慢焖至五花肉入味,等肉烂后用大火快速收汁,加味精起锅。

  4、汤锅水开后下入鲜面条煮熟,盛入碗中后再浇上焖制五花肉的汤汁,配上烧好的大肉,红烧大肉面就可以开吃了。

红烧大肉面的做法技巧:

  做红烧大肉的时候完全可以多做一些,因为用不完的红烧肉可以留着下顿吃,越回锅越好吃。

红烧大肉面的做法,用啤酒做红烧肉盖面香浓不腻

  红烧大肉面的做法二:

  原料:手擀面适量,红烧肉适量,葱丝适量,鸡蛋适量,姜片适量,生菜适量,香油适量,老陈醋适量

  红烧大肉面的做法步骤:

  1、原料。

  2、做蛋皮。

  3、蛋皮丝,葱丝。

  4、红烧肉加热后滗出肉汤。

  5、肉汤里加水,葱段,姜片煮开。

  6、肉汤煮开后关火,放入少许醋,香油,葱末保温备用。

  7、面条擀好后煮面。

  8、面条基本煮熟时放入生菜。

  9、捞出面条,放入红烧肉,蛋皮丝,葱丝,浇一勺肉汤,红烧大肉面即可食用。

  红烧大肉面的做法技巧:

  最后浇面的肉汤一定要是热的这样才出味。如果喜欢吃辣,淋些辣椒油更香。

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