| 原料：切好的五花肉片1碗，啤酒1罐，鲜面条100克，鲜姜3片，洋葱1块，小葱1根。
调料：冰糖、八角、料酒、酱油、盐适量。
准备工作：
洋葱切丁，小葱切葱花。
红烧大肉面的做法步骤：
1、炒锅置于火上并倒放少许油烧热，下适量冰糖用小火炒成糖色后，倒入五花肉片继续用小火慢慢煸炒。
2、等每片五花肉都均匀地裹上一层糖色后，倒入洋葱丁继续用小火煸炒片刻，倒入1罐啤酒大火烧开。
3、把八角、料酒、盐和酱油放入锅里调味，再改用小火慢慢焖至五花肉入味，等肉烂后用大火快速收汁，加味精起锅。
4、汤锅水开后下入鲜面条煮熟，盛入碗中后再浇上焖制五花肉的汤汁，配上烧好的大肉，红烧大肉面就可以开吃了。
红烧大肉面的做法技巧：
做红烧大肉的时候完全可以多做一些，因为用不完的红烧肉可以留着下顿吃，越回锅越好吃。
红烧大肉面的做法二：
原料：手擀面适量，红烧肉适量，葱丝适量，鸡蛋适量，姜片适量，生菜适量，香油适量，老陈醋适量
红烧大肉面的做法步骤：
1、原料。
2、做蛋皮。
3、蛋皮丝，葱丝。
4、红烧肉加热后滗出肉汤。
5、肉汤里加水，葱段，姜片煮开。
6、肉汤煮开后关火，放入少许醋，香油，葱末保温备用。
7、面条擀好后煮面。
8、面条基本煮熟时放入生菜。
9、捞出面条，放入红烧肉，蛋皮丝，葱丝，浇一勺肉汤，红烧大肉面即可食用。
红烧大肉面的做法技巧：
最后浇面的肉汤一定要是热的这样才出味。如果喜欢吃辣，淋些辣椒油更香。
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