原料:> 时间与份量 准备时间: 10分钟内 制作时间: 2小时以上 用餐人数: 3-4人 胭脂藕的做法一:
1.莲藕切片。
2.放入开水中汆烫一分钟,过凉水。
3.紫甘蓝切细,倒入搅拌机,加水榨汁,过筛。
4.紫甘蓝汁加醋,搅拌至变色,加糖,放入藕片浸泡三小时。
5.浸泡时间越长,胭脂藕的颜色越红哦。
胭脂藕的做法技巧:
藕片浸泡时间越长,颜色会越红哦!
胭脂藕的做法二:
原料:藕250克
辅料:紫甘蓝40克
调料:蜂蜜60克,白醋10克,水(凉开)350克
胭脂藕的做法步骤:
2.莲藕洗净去皮,切薄片,浸泡在清水里。
3.紫甘蓝用盐水浸泡10分钟洗净,撕成小片。
4.将紫甘蓝放进搅拌机中,倒入350克凉白开水,打碎用滤网过滤后取汁。
5.在紫甘蓝汁中倒入10克白醋,颜色瞬间就变成粉红色。
6.再倒入蜂蜜,搅拌均匀。
7.把藕片放入紫甘蓝汁中浸泡。
8.盖上盖密封冰箱冷藏3个小时。
9.3个小时候取出装盘,胭脂藕家常菜做法完成,即可食用。
胭脂藕的做法技巧:
1、藕片放在盐水里浸泡可防止莲藕变黑。
2、紫甘蓝越多,莲藕的胭脂红就越浓。
3、建议莲藕冷藏浸泡的时间稍长一些,这样莲藕不仅口感脆,而且颜色会更漂亮。
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