胭脂藕

时间与份量

• 准备时间：

  10分钟内

• 制作时间：

  2小时以上

• 用餐人数：

  3-4人

胭脂藕的做法一：

1.莲藕切片。

2.放入开水中汆烫一分钟，过凉水。

3.紫甘蓝切细，倒入搅拌机，加水榨汁，过筛。

4.紫甘蓝汁加醋，搅拌至变色，加糖，放入藕片浸泡三小时。

5.浸泡时间越长，胭脂藕的颜色越红哦。

藕片浸泡时间越长，颜色会越红哦！

胭脂藕的做法二：

原料：藕250克

辅料：紫甘蓝40克

调料：蜂蜜60克，白醋10克，水(凉开)350克

胭脂藕的做法步骤：

2.莲藕洗净去皮，切薄片，浸泡在清水里。

3.紫甘蓝用盐水浸泡10分钟洗净，撕成小片。

4.将紫甘蓝放进搅拌机中，倒入350克凉白开水，打碎用滤网过滤后取汁。

5.在紫甘蓝汁中倒入10克白醋，颜色瞬间就变成粉红色。

6.再倒入蜂蜜，搅拌均匀。

7.把藕片放入紫甘蓝汁中浸泡。

8.盖上盖密封冰箱冷藏3个小时。

9.3个小时候取出装盘，胭脂藕家常菜做法完成，即可食用。

胭脂藕的做法技巧：

1、藕片放在盐水里浸泡可防止莲藕变黑。

2、紫甘蓝越多，莲藕的胭脂红就越浓。

3、建议莲藕冷藏浸泡的时间稍长一些，这样莲藕不仅口感脆，而且颜色会更漂亮。