圣诞巧克力装饰蛋糕

圣诞巧克力装饰蛋糕的做法一：

①白巧100克，葡萄糖桨26克（水怡），水7.5克，糖粉13克准备好

②巧克力隔水溶化

③水、糖，糖浆在一起隔热水拌匀

④倒入溶化的白巧克力中

⑤拌匀

⑥分成三份，一份加红色食用色素三滴，一份加绿色食用色素三滴，一份白色

⑦冷却后包上保鲜膜入入冰箱8小时

⑧把绿色搓成圆锥形，用剪刀均匀剪出树枝，力度分布均匀！把红色搓成小圆球压扁一面装在白色巧克力上就是蘑菇

⑨剪好后牙签往上一挑就会立体

⑩蘑菇上贴上小白巧克力，双色搓条纹编蝴蝶结和花环，是不是特别漂

把戚风蛋糕分成三片

涂上打发的300克奶油，放上各种水果

二层都同时放水果

抹面刮光

把剩下的200克淡奶油加好时巧克力酱，可可粉打发后涂抹蛋糕，造型随意，用牙签画年轮，叉子叉出树的轮廓，放上自己做的巧克力圣诞树和蘑菇，草莓切去顶，挤上白奶油，黑巧在裱花袋挤出五官，圣诞老人栩栩如生，放上蓝莓，撒上糖粉，插上圣诞装饰物

挤上圣诞老人的帽子顶和扭扣就完成了这个美美的蛋糕

圣诞巧克力装饰蛋糕的做法技巧：

巧克力在温度五度左右不用放冰箱

圣诞巧克力装饰蛋糕的做法二：

原料：戚风蛋糕1个，淡奶油250克，黑巧克力250克

辅料：细砂糖20克，草莓4颗，淡奶油200克，树莓6颗，蓝莓8颗，鲜花4朵

圣诞巧克力装饰蛋糕的做法步骤：

1. 先准备一个6寸戚风蛋糕。蛋糕做好以后切3片或是2片都可以的。

2. 将250克黑巧克力切碎，加入250克淡奶油。隔水加热至巧克力溶化。这里建议大家购买烘焙巧克力，不要使用超市里的德芙巧克力，德芙巧克力加淡奶油融化后即使冷藏很长时间也不适合涂抹，会特别软。

3. 边隔水加热边搅拌。完全溶解后的巧克力酱放凉后在放入冰箱冷藏。冷藏以后巧克力会变得十分黏稠，在巧克力酱的稠度适合涂抹的时候即可拿出备用。巧克力酱冷藏的时间不足会太稀，无法涂抹，太久则凝结成固体的了。所以在在巧克力酱重新凝固的时间里多看几次，搅拌几下，适合涂抹的状态就取出备用。

4. 在淡奶油里加入细砂糖。

5. 打蛋器打至淡奶油出现纹路，如图状即可。

6. 将打发的淡奶油涂抹在戚风蛋糕片上，然后在盖上另外一片。顶部不要抹奶油。

7. 将巧克力酱装入裱花蛋，从下至上剂到顶部。这样更方便涂抹。

8. 然后用勺子背将巧克力酱随意涂抹几下。再将做好的巧克力蛋糕放入冰箱冷藏几个小时，使巧克力变得更硬。

9. 然后装饰自己喜欢的鲜花或是水果，圣诞巧克力装饰蛋糕即可食用。