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香辣藕丁的做法,藕丁怎么炒好吃

香辣藕丁

藕的营养价值很高,具有抑制尿糖、生津止渴、止血散瘀、补脾开胃的功效。藕的吃法很多,清炒、炖煮、煨汤等,今天介绍香辣藕丁的做法。香辣藕丁的做法超级简单,麻辣的口味、鲜亮的颜色、油汪汪的色泽,吃下去,你同时能感觉到莲藕的清脆爽口和辣椒所带来强烈刺激,特别下饭。下面介绍香辣藕丁的做法。
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
  • 原料:
    • 主料
    • 300g
    •  
    • 辅料
    • 适量
    • 适量
    • 花椒粒

      10个
    • 白醋

      2g
    • 鸡精

      1g
    • 味极鲜

      2g
    • 1g
    • 青尖椒

      1个
    • 红尖椒

      1个
    •  

    香辣藕丁的做法一:

    香辣藕丁的做法步骤1

    1.原料:莲藕、青红尖椒
    辅料:植物油、盐、味极鲜、鸡精、花椒粒、姜、白醋

    香辣藕丁的做法步骤2

    2.藕洗净去皮切丁

    香辣藕丁的做法步骤3

    3.用凉水泡泡洗净

    香辣藕丁的做法步骤4

    4.青红尖椒洗净切丁,姜切末

    香辣藕丁的做法步骤5

    5. 热锅凉油加花椒粒、加姜末翻炒出香味

    香辣藕丁的做法步骤6

    6.加红青辣椒丁翻炒出香味

    香辣藕丁的做法步骤7

    7. 加藕丁翻炒

    香辣藕丁的做法步骤8

    8.加白醋翻炒均匀

    香辣藕丁的做法步骤9

    9.加盐、味极鲜翻炒均匀

    香辣藕丁的做法步骤10

    10.加鸡精翻炒均匀,香辣藕丁即可食用

    香辣藕丁的做法技巧:

    1、青红尖椒一定的炒出香味才辣。
    2、先加醋翻炒,后加盐。
    3、不可久炒,这样藕爽口脆。

    香辣藕丁的做法二:

    原料:藕150g,豆角150g,猪肉100g,甜辣酱适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量

    香辣藕丁的做法步骤:

    1、准备原料,猪肉切丁提前用料酒一大勺,生抽一大勺,盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟

    2、猪肉丁下油锅滑炒成熟备用。

    3、莲藕和豆角切丁丁

    4、热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油

    5、先下人豆角炒熟,再下藕丁,中间烹入料酒。

    6、最后加入炒好的猪肉丁,加盐和鸡精调味,香辣藕丁即可出锅。

    香辣藕丁的做法技巧:

    1、猪肉用生抽腌制一下味道很好。

    2、莲藕和豆角炒的时间久一些,豆角一定要炒熟,也可以提前炒熟减少炒制时间。

    3、炒豆角和莲菜时候可能有些干 可以加少许水。

    4、香辣藕丁出锅前可以加入少许蚝油 味道的会更好。

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