煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 面包做法大全 >>黄油的家常做法 >>史多伦面包
德国传统圣诞面包:史多伦面包的做法及由来

史多伦面包

简介:史多伦面包是一款德国传统的圣诞面包。史多伦面包的做法配方加大了黄油和鸡蛋的比例,同时还加入了大量的酒渍水果干。吃起来细腻柔软,这高油高糖的,又带着酒渍水果干的香甜。相传史多伦面包象征着襁褓中的耶稣,而其中的各色干果,则象征着带给耶稣的礼物,德国人就是通过分享面包来纪念受难的耶稣。下面介绍德国圣诞史多伦面包的做法。
原料:1(A) 高粉 160克 低粉 140克 黄油 80克 鸡蛋 2个约110克 细砂糖 35克 酵母 3克 盐 2克 水 75克(根据面粉吸水及当地天气潮湿情况酌量增减) 用料2(B) 混合水果干 120克(包括葡萄干、蔓越莓干、菠萝干、金桔干、木瓜干等等可以随意选择) 朗姆酒 80ml 用料3(C) 黄油 适量 糖粉 适量

圣诞史多伦面包的做法一:

将混合水果干切碎,用朗姆酒浸泡7天,取出沥干

圣诞面包史多伦的做法 步骤1

A材料里除黄油外,其余全部放入面包机,开始和面程序混合搅拌至较光滑的面团

圣诞面包史多伦的做法 步骤2

加入切片的室温黄油继续搅拌至和面程序结束

圣诞面包史多伦的做法 步骤3

继续使用发酵程序,搅拌至面团表面光滑且具延展性,加入酒渍水果干至全部揉进面团里

圣诞面包史多伦的做法 步骤4

盖上盖子,至发酵程序结束,面团发至约原来的2倍大

圣诞面包史多伦的做法 步骤5

将面团取出排气,均匀分割成2等份滚圆,松弛15分钟

圣诞面包史多伦的做法 步骤6

将松弛后的面团擀成椭圆形

圣诞面包史多伦的做法 步骤7

然后将其2/5折过来,压一下

圣诞面包史多伦的做法 步骤8

放入烤盘

圣诞面包史多伦的做法 步骤9

二次发酵至二倍大,入预热180°C的烤箱中层烤制

圣诞面包史多伦的做法 步骤10

25分钟表面上色后出炉,马上刷一层黄油

圣诞面包史多伦的做法 步骤11

史多伦面包放凉后洒一层糖粉即可,放在保鲜盒里,3天后再吃口味更好

圣诞面包史多伦的做法 步骤12

圣诞史多伦面包的做法二:

原料:高筋面粉125g、细砂糖20g、盐1/4小勺、即溶酵母粉2g、奶粉5g、朗姆酒1大勺、水62g、无盐奶油32g、杏仁片25g

配料:葡萄干25g、蔓越莓干25g、糖渍橘皮25g、红葡萄酒75g

装饰:无盐奶油30g、糖粉适量

圣诞史多伦面包的做法步骤:

准备:将葡萄干和蔓越莓干放在葡萄酒中浸泡过夜,糖渍橘皮切小丁;

史多伦面包的做法

圣诞史多伦面包的做法步骤:

1. 将主料中的材料除黄油外依次放入面包机中;

2. 揉成光滑面团后加入黄油;

史多伦面包的做法

3. 继续揉15分钟,将浸泡后的果干挤干水分,与糖渍橘皮一同加入;

4. 继续揉约15分钟,揉成均匀面团,开始发酵;

5. 面团发酵至两倍大时,重新取出揉圆,松弛15分钟;

6. 擀成图圆形,对折,再用擀面杖在中间压一下,进行最后发酵;

史多伦面包的做法

7. 发酵结束后,刷一层蛋液;

8. 将BrevilleBOV650烤箱转至烘烤档,170度预热,预热结束后放入面包,烘烤20分钟;

9. 出炉后均匀刷上一层融化的黄油;

10. 圣诞史多伦面包冷却后筛上糖粉就可以啦。

史多伦面包的做法

圣诞史多伦面包的做法技巧:

1. 葡萄干和蔓越莓干浸泡的越久越入味;

2. 浸泡果干的可以用朗姆酒;

3. 杏仁片最好不要省略,会失去特别的风味;

4. 圣诞史多伦面包最好吃的时机不是刚出炉,而是放置至少3天,各种味道完全释放,特别美味。

上一篇:正宗韩国炸鸡的做法图解  
下一篇:韩国冬至习俗:红豆粥的做法,怎么把红豆粥煮粘稠
史多伦面包相关菜谱 (史多伦面包更多做法
蔓越莓红糖手
家常披萨
棉花糖布朗尼
香葱黄油曲奇
小奶豆
法式乳香片
黄金椰蓉酥
拔丝泡芙塔
黄油的制作技巧
黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。......
如何挑选黄油
好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备16007622号-1