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干捞粉丝煲的做法

干捞粉丝煲

  简介:干捞粉丝煲是我家宴客聚会必备的一道美食,干捞粉丝煲的做法简单,营养美味,是很适合家庭操作。做好的干捞粉丝煲用筷子卷上一口送进嘴里,那海鲜酱料的咸香味从舌尖直抵心底,翻炒到恰到好处的粉丝很弹牙,咬断时还颇有口感,一上桌就被一扫而空。下面介绍干捞粉丝煲的做法。

干捞粉丝煲的做法一:

原料:蟹黄粉丝1包,胡萝卜1根,鸡蛋2个,鱼子酱适量,韭菜适量。

调料:鸡精、老抽、盐适量。

准备工作:

  1、蟹黄粉丝从中间剪断后泡入冷水中,浸泡30分钟捞出粉丝沥水待用。

  2、胡萝卜切丝,韭菜切段,鸡蛋煎成蛋皮后再切成蛋丝。

干捞粉丝煲的做法步骤:

  1、砂煲置于火上烧热后下入适量油,倒入胡萝卜丝用筷子翻炒至变软,然后倒入350ml清水。

  2、加盐、鸡精和老抽搅拌均匀,烧开,倒入泡好的蟹黄粉丝,用筷子翻炒均匀。

  3、煮至砂煲内的水分快干时,倒入鸡蛋丝和韭菜段翻炒均匀,等韭菜断生即可关火。

  4、在粉丝上面放几根鸡蛋丝做点缀,再放上适量鱼子酱,干捞粉丝煲即可上桌。

干捞粉丝煲的做法技巧:

  没有蟹黄粉丝的可以换成普通的粉丝,但做出的干捞粉丝味道会差很多。当然,你也可以使用普通粉丝,再额外添加蟹黄粉调味。

鱼子酱干捞粉丝煲的做法,家常干捞粉丝怎么做

  干捞粉丝煲的做法二:

  原料:绿豆粉丝400克

  辅料:色拉油15克,泰椒立5克,蟹皇酱10克,蒜蓉8克,蛋皮丝10克,葱花8克,水200克,盐,味精,鸡粉,胡椒粉各3克美极鲜,老抽,海皇酱油,生抽各4克

  干捞粉丝煲的做法步骤:

  1、锅烧热放油放泰椒蒜蓉蟹皇酱煸香。

  2、加水调味。

  3、搅拌均匀。

  4、放粉丝开始捞3分钟。

  5、上酱油搅拌均匀。

  6、放葱花和蛋皮丝,干捞粉丝煲就ok了。

  干捞粉丝煲的做法技巧:

  记得砂锅一定要先烧热在放油。

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