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韩式拌饭的家庭做法,韩式拌饭的酱怎么做

韩式拌饭

  简介:韩式拌饭是一款很受欢迎的快手午餐,韩式拌饭的家庭做法很简单,类似于全州拌饭,加上自制的拌饭酱,超级美味,一不小心就会吃过了。这款韩式拌饭加入了胡萝卜、香菇、鸡蛋、菠菜、西葫芦、豆芽等配菜,色彩鲜艳,口感丰富,营养全面。韩式拌饭的酱怎么做?学习下韩式拌饭的家庭做法吧。

韩式拌饭的家庭做法一:

原料:大米200克,鸡蛋1个,干香菇5朵,菠菜叶1把,蕨菜干1把,西葫芦1/3根,胡萝卜1/3根,泡菜1/3棵,豆芽100g,白芝麻适量,红枣1个,韩式辣酱1勺,蜂蜜1勺,芝麻油1勺,酱油少许。

准备工作:

  干香菇和蕨菜干泡发提前泡发。

韩式拌的家庭做法步骤:

  1、大米洗净后放入电饭煲中,加入1.2倍的开水焖成干饭,然后利用焖饭的时间进行如下的准备工作。

  2、将泡发的香菇切成条,泡发的蕨菜干切成5cm左右的段,菠菜叶洗净,西葫芦去皮切成薄片,胡萝卜和泡菜切成细条,豆芽洗净。

  3、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开盛放,并把蛋白打匀待用。

  4、炒锅下少量食用油烧热后倒入香菇条,翻炒均匀,再加入少量酱油和适量白芝麻,把香菇炒出香味后盛入盘中待用。

  5、原炒锅洗净后再下入少量食用油,把西葫芦片翻炒至变软后再加少许盐调味,炒好盛出。

  6、原炒锅洗净后再下入少量食用油,把胡萝卜条炒至变软后加少许盐调味,炒好也盛出来。

  7、原炒锅洗净后再下入少量食用油,倒入打散的蛋白后摊成蛋皮,摊熟后切条待用。

  8、另起锅倒入适量清水烧开,分别下入豆芽、菠菜和蕨菜焯软,再分别盛入盘中待用。

  9、接下来取1勺韩式辣酱、1勺蜂蜜和1勺芝麻油调匀做成拌饭酱。

  10、焖好的干饭盛入碗中后,分别将香菇条、胡萝卜条、西葫芦片、蛋白皮条、豆芽、菠菜、蕨菜和泡菜码在米饭上,并把蛋黄倒在米饭的中间。

  11、红枣去核后切成条,再把红枣条卷成圆形放在蛋黄上面做装饰,最后倒入拌饭酱,韩式拌饭就完成了,吃时拌匀。

韩式拌饭的做法技巧:

  1、由于我国的鸡蛋大多数都达不到直接生吃的标准,所以把生蛋黄放在米饭上的做法并不可取,可省略,或煎熟后使用。

  2、韩式拌饭其实对食材并没有特别严苛的要求,但凡自己喜欢的食材都可以和米饭放在一起,加入拌饭酱搅拌均匀以后就是好吃的拌饭了。

很容易吃多的韩式拌饭,完全好吃的营养拌饭

  韩式拌饭的家庭做法二:

  原料:熟米饭、胡萝卜、香菇、金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽、鸡蛋

  调料:盐、香油、韩式辣酱

  韩式拌饭的家庭做法步骤:

  1、胡萝卜切丝,香菇切片;

  2、金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽用开水焯熟;

  3、分别将焯熟的金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽加入少许盐和香油拌匀;

  4、锅中油热,倒入切好的胡萝卜和香菇炒熟,加少许盐翻炒均匀;

  5、锅中少许油,可以用洋葱圈辅助煎一个溏心太阳蛋;

  6、石锅中薄薄涂一层香油,铺好熟米饭;

  7、将准备好的食材码放在米饭上;

  8、在蔬菜上放煎好的太阳蛋,石锅放在火上加热,直至发出滋滋的声音,锅底米饭略焦,韩式拌饭的家庭做法完成,即可食用。

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