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韩国鱼糕串的做法,鱼糕串煮多久

韩国鱼糕串

  简介:鱼糕串是韩国极受欢迎的小吃,路边摊随处可见。韩国鱼糕串是一种以糯米粉为主料的并具有鲜明朝鲜民族特色的韩国著名小吃。韩国鱼糕串的做法其实很简单,在家就可以做出美味的鱼糕串,自制韩国鱼糕串更加卫生,吃得也更放心。鱼糕串煮多久?下面介绍韩国鱼糕串的做法。

韩国鱼糕串的做法:

原料:鱼糕300g,鳀鱼高汤4升,香菇贡丸4个,贡丸4个,鳕鱼丸4个,鱼豆腐4个,竹签若干根。

准备工作:

  将各种丸子用清水洗净,鱼糕用沸水冲洗干净,竹签洗净后再用沸水冲洗一遍,然后再把各类丸子及鱼糕用竹签串起来。

韩国鱼糕串的做法步骤:

  把4升鳀鱼高汤倒入锅里,再放入串好的丸子和鱼糕,煮至丸子和鱼糕膨胀起来即可食用。

韩国小吃鱼糕串的做法,韩国随处可见的路边小吃

鲳鱼高汤的做法

  原料:清水3L,盐1勺,洋葱半个,干辣椒2个,10厘米见方的海带一张,干贝10g,鳀鱼10g,清酒2大勺,新鲜大蒜1根,胡椒粒1勺

  鲳鱼高汤的做法步骤:

  1、去除鯷鱼的头部和内脏,放入微波炉内转40秒取出。

  2、将洋葱切大块,大蒜打成蒜节和干辣椒,海带,干贝,鯷鱼,胡椒粒一同码入锅内。

  3、加入3L清水,1勺盐,2勺清酒。

  4、大火烧开以后,用勺子撇去浮沫,转中火煮20分钟。

韩国鱼糕串的做法技巧:

  1、鱼糕串一定要用鱼高汤来煮才好吃,没有鳀鱼高汤的也可以换成其它的鱼高汤。由于韩国鱼高汤本身已经很有味道了,所以煮的时候不需要再加其它调味料了。

  2、尽量使用正宗的韩国鱼糕来做,因为国内买到的鱼糕和韩国鱼糕还是有些区别的,国内鱼糕的淀粉含量有些偏多,不好吃。

  3、鱼糕在鱼高汤中经过一段时间的熬煮,两者的味道相互渗透,汤汁里也带有鱼糕的味道,不仅鱼糕好吃,锅里的汤也是极为好喝的。

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