煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 韩国料理做法大全 >>鲍鱼的家常做法 >>鲍鱼参鸡汤
韩国初伏养生汤:鲍鱼参鸡汤的做法及功效

鲍鱼参鸡汤

  简介:鲍鱼参鸡汤是韩国人初伏喝的一款养生汤。韩国人在初伏这天有喝参鸡汤的习俗,说喝了参鸡汤可以祛除夏季里的暑气。鲍鱼参鸡汤的做法简单,是用菜参煲制的,味道鲜美,营养丰富,口感细腻,不会上火,还能祛除夏日里的暑气。下面介绍韩国鲍鱼参鸡汤的做法。

鲍鱼参鸡汤的做法一:

原料:新鲜鸡块600克,新鲜鲍鱼5个,菜参2根,洋葱半个,蒜瓣5瓣,姜片4片,清酒3大勺,大葱1小节,青蒜苗1根,清水1.5升,胡椒粉、盐适量。

准备工作:

  1、鸡块洗净后放入沸水锅里焯尽血沫,然后再捞出鸡块沥干水分待用。

  2、新鲜鲍鱼去除内脏并用牙刷刷洗干净,洋葱切块,青蒜苗打成结,菜参洗净。

鲍鱼参鸡汤的做法步骤:

  1、沥干水分的鸡块放在煲汤的砂锅里,再把洋葱块、青蒜苗结、蒜瓣和生姜片码放在鸡块上面。

  2、倒入1.5升清水大火煮开,撇尽浮沫后再把鲍鱼放在锅里,转小火,煲制1到1.5小时。

  3、捞出洋葱、青蒜苗结、蒜瓣和生姜片扔掉不用,加胡椒粉和盐调好味道就可以关火了,鲍鱼参鸡汤完成。

鲍鱼参鸡汤的做法技巧:

  鲍鱼参鸡汤属于韩国海鲜参鸡汤的其中一种,这种参鸡汤的做法相对来说比较简单,不需要把食材缝进鸡肚子里面,直接与鸡块同煮就完全可以了。

韩式鲍鱼参鸡汤的做法,韩国人爱吃的初伏养生汤

  鲍鱼参鸡汤的做法二:

  原料:三黄鸡1只,鲍鱼3个,糯米30g,大米20g,人参少量,海鲜酱油5勺,葱姜蒜少量

  鲍鱼参鸡汤的做法步骤:

  1. 鲍鱼洗净。

  2. 鸡洗净。

  3. 准备葱姜蒜。

  4. 准备酱油。

  5. 糯米半杯。

  6. 大米半杯。

  7. 鸡头切掉。

  8. 肚子里面塞进大米糯米,葱姜蒜一部分。倒入2勺酱油。

  9. 放入剩下的大米,其他配料,加水,三勺酱油。

  10. 加入三黄鸡,高压锅压20分钟左右即可。

  11. 鲍鱼参鸡汤出锅如果淡的话,可以沾着胡椒盐吃。

上一篇:韩国鱼糕串的做法,鱼糕串煮多久  
下一篇:秋冬进补佳肴:板栗蒸鸡的做法及功效
鲍鱼参鸡汤相关菜谱 (鲍鱼参鸡汤更多做法
酥皮奶油鲍鱼
韩式鲍鱼粥
海参捞饭
清蒸鲍鱼
蒜蓉蒸鲍鱼
鲍鱼参鸡汤
海肠咖喱饭
鲍鱼红枣汤
鲍鱼的制作技巧
1.鲍鱼要在冷水中浸泡48小时,将干鲍鱼四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质,然后先蒸后炖。2.“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握,火候不够则味腥,过火则肉质变韧发硬;所以,鲍鱼非常注重调味的得法,浓淡的适宜,否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。......
如何挑选鲍鱼
1、鲍鱼干,以质地干燥,呈卵圆形的元宝锭状,边上有花带一环,中间凸出,体形完整,无杂质,味淡者为上品。2、市场上出售的鲍鱼于有紫鲍,明鲍、灰鲍三种干制品,其中紫鲍个体大,呈紫色,有光亮,质量好;明鲍个体大,色泽发黄,质量较好;灰鲍个体小,色泽灰黑,质量次。3、从色泽观察,鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽;从外形观察,鲍鱼呈椭圆形,鲍身完整,个头均匀,干度足,表面有薄薄的盐粉,若在灯影下鲍鱼中部......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备16007622号-1