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板栗烧五花肉的做法图解

板栗烧五花肉

简介:板栗烧五花肉是一款香而不腻的家常菜,板栗烧五花肉的做法很简单,五花肉软糯香甜,味道很好,和板栗一起烧,板栗绵软适口,融合了五花肉的香味,非常下饭。下面介绍板栗烧五花肉的做法。
原料:>

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    3-4人
  • 主料
  • 五花肉

    400g
  • 板栗

    250g
  • 辅料
  • 料酒

    10ml
  • 冰糖

    30g
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 适量
  • 10g
  • 10g
  • 洋葱

    15g
  • 香叶

    适量
  • 生抽

    适量

板栗烧五花肉的做法一:

1.首先将猪五花肉切块、姜切丝、葱白切段、洋葱切粒。

2.锅中倒入小半锅清水,下入五花肉,淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。

3.锅中放入油,下入五花肉,煎出油脂,盛出。

4.锅留底油,放入冰糖,炒至熔化后,倒入五花肉均匀翻炒。

5.接着加入八角、桂皮、香叶、姜、洋葱,淋入适量料酒、生抽,翻炒调味。

6.待香味溢出后,加入熟板栗,倒入小半锅清水,大火烧开,盖上锅盖,转小火煮二十分钟。

7.最后加一勺盐,放入葱段,翻拌均匀,板栗烧五花肉即可食用。

板栗烧五花肉的做法技巧:

1、炒糖色时要留意,稍微有点焦即可。
2、酱油本身已有咸味,步骤18中调入盐时要试过味再加。

板栗烧五花肉的做法二:

原料:五花肉400g,栗子500g

辅料:油适量,盐适量,老抽适量,蚝油适量,冰糖适量,葱姜适量

板栗烧五花肉的做法步骤:

1.五花肉洗净切块。

2.锅里放油,烧热。

3.葱姜切碎。

4.放进锅里爆香。

5.放入肉翻炒。

6.变色后放点老抽。

7.放一勺蚝油翻炒。

8.放开水。

9.水要漫过肉。

10.加盖烧20分钟。

11.栗子剥皮改刀。

12.锅里放点冰糖。

13.放入栗子。

14.翻炒均匀,加盖再烧20分钟。

15.撒盐收汁,板栗烧五花肉菜谱家常菜做法完成,即可出锅。

板栗烧五花肉的做法技巧:

1、栗子要买老一点的,嫩栗子不好剥皮也不是很面。

2、肉要放点糖会更好吃。

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