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板栗焖牛腩的做法图解

板栗焖牛腩

简介:每到秋天,每条大街小巷都飘散板栗扑鼻的香味,我非常喜欢用板栗做菜。这道板栗焖牛腩的做法非常简单,牛腩酥烂,板栗糯香,不管是下饭还是佐酒都能一扫而空。下面教大家板栗焖牛腩的做法。
原料:

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    2小时以上
  • 用餐人数:

    3-4人
  • 主料
  • 牛腩

    250g
  • 板栗

    适量
  • 辅料
  • 红糖

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 香叶

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 老抽

    适量

板栗焖牛腩的做法一:

1.首先将牛腩切小块、姜切片。

2.锅中放入油,下入姜片、八角、香叶、桂皮炒香。

3.接着倒入牛腩,翻炒至变色后,淋入适量料酒,倒入小半锅清水,大火烧开时,淋入适量生抽、老抽,盖上锅盖,小火煮两个小时。

4.开盖后,再加入板栗,继续煮二十分钟,加一小勺红糖调味,拌匀,板栗焖牛腩即可品尝。

板栗焖牛腩的做法技巧:

1.最后汤汁不需要收汁太干,可以多留些汤汁拌吃或下牛肉面。
2.家常菜大全中,板栗虽好吃,但也不能多吃,每天吃5~10粒左右为好。

板栗焖牛腩的做法二:

原料:牛腩500g,板栗200g

辅料:油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量

板栗焖牛腩的做法步骤:

1.准备材料:牛腩500g;板栗200g;生姜,八角,香叶,桂皮适量。

2.将牛腩洗净,用清水浸泡去血水(1小时左右)。

3.热锅倒油放入香料生姜炒香。

4.倒入牛腩翻炒均匀。

5.加入2汤匙的料酒。

6.加入足量的开水大火烧开。

7.撇去浮沫。

8.加入1汤匙老抽。

9.加入2汤匙生抽,大火烧开后转小火炖2小时(注意看火以防止烧干)。

10.2小时候后,加入生板栗盖上锅盖继续炖上20分钟。

11.加入适量的红糖调味。

12.大火收浓汤汁,板栗焖牛腩即可食用。

板栗焖牛腩的做法技巧:

1.牛腩放入清水中浸泡可牛肉中的膻味。

2.最后汤汁不需要收汁太干,可以多留些汤汁拌饭吃或者下牛肉面吃。

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