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杏鲍菇烧海参的做法图解

杏鲍菇烧海参

简介:杏鲍菇烧海参是一款营养美味的家常菜,海参和杏鲍菇的营养都非常好,搭配起来口感很棒哦!学习下杏鲍菇烧海参的做法吧。
原料:
  • 海参5个
  • 杏鲍菇2个
  • 香葱2棵
  • 白糖2匙
  • 猪油1勺
  • 蚝油2匙
  • 1匙
  • 海鲜酱油3匙
  • 鸡精1匙
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
杏鲍菇烧海参的做法一:
  • 杏鲍菇烧海参的做法步骤:1
    1
    海参泡发,备用
  • 杏鲍菇烧海参的做法步骤:2
    2
    杏鲍菇洗好备用
  • 杏鲍菇烧海参的做法步骤:3
    3
    海参切1CM厚
  • 杏鲍菇烧海参的做法步骤:4
    4
    杏鲍菇切1CM厚条状
  • 杏鲍菇烧海参的做法步骤:5
    5
    香葱切段,葱白和葱叶分开
  • 杏鲍菇烧海参的做法步骤:6
    6
    冷锅下猪油,小火待猪油化开
  • 杏鲍菇烧海参的做法步骤:7
    7
    猪油化开后,下香葱白,小火炒出葱香
  • 杏鲍菇烧海参的做法步骤:8
    8
    下杏鲍菇,小火炒至微变金黄色
  • 杏鲍菇烧海参的做法步骤:9
    9
    下海参,改大火
  • 杏鲍菇烧海参的做法步骤:10
    10
    下入所有调料,大火翻炒
  • 杏鲍菇烧海参的做法步骤:11
    11
    大火两分钟后,下葱叶,翻炒收汁
  • 杏鲍菇烧海参的做法步骤:12
    12
    葱叶变色(蔫)收汁后,杏鲍菇烧海参出锅装盘

杏鲍菇烧海参的做法技巧:

海参不易翻炒时间过长
使用的厨具:炒锅

杏鲍菇烧海参的做法二:

原料:杏鲍菇2个,海参1个

辅料:油适量,盐适量,鸡汁适量,西兰花适量,胡萝卜适量,香菇适量,生抽适量,淀粉适量,大蒜适量,细香葱适量

杏鲍菇烧海参的做法步骤:

1.配料西兰花、胡萝卜、香菇炒水。

2.发好的海参。

3.将杏鲍菇洗净,切片,不要太薄。

4.再将海参切片。

5.起油锅,爆香大蒜。

6.先放入杏鲍菇,翻炒。

7.再放入配料翻炒。

8.最后放海参一起翻炒。

9.加入盐、生抽、鸡汁,翻炒。

10.加入适量水,刚好淹到里面的食物,盖上锅盖,焖烧。

11.用干淀粉加水调一个芡汁,我把葱末一起放进去了。

12.待到水差不多时,加入淀粉勾芡。

13.杏鲍菇烧海参出锅装盘。

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杏鲍菇烧海参相关菜谱 (杏鲍菇烧海参更多做法
白萝卜杏鲍菇
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蚝油杏鲍菇
素炒三丝
杏鲍菇炒肉片
杏鲍菇炒肉片
杏鲍菇炒鸡蛋
腊八蒜炒杏鲍
杏鲍菇的食用方法
1、杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。2、杏鲍菇肉质肥厚,也适合用来涮火锅。3、用杏鲍菇煲汤,可搭配鸡肉、排骨、猪肝等常见的肉类,另外可随意加些鲜淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜,因为杏鲍菇味道清而鲜,所以比较“百搭”。即使是用来煲素汤,汤味也不显寡淡。......
如何挑选杏鲍菇
1、挑选杏鲍菇首先要看杏鲍菇的成熟度,以七分熟为最佳。因为太熟则纤维过粗,太嫰的则没有嚼头。识别杏鲍菇的成熟度主要是看表在的纤维,如果纤维过粗就说明太老了。一般来说,好的杏鲍菇长度在10厘米左右最好,过大过小都不好。2、好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。3、杏鲍菇的菌柄组织致密、......
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