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榨菜木耳炒里脊的做法图解

榨菜木耳炒里脊

简介:榨菜木耳炒里脊是餐桌常见的家常菜。腌制的咸菜也越来越受人们的青睐了,榨菜木耳炒里脊也是餐桌出现频率较高的一道菜。榨菜木耳炒里脊的做法简单快捷,咸香适口,配粥佐酒都很不错。下面介绍榨菜木耳炒里脊的做法。
原料:
  • 榨菜丝100克
  • 里脊肉110克
  • 黑木耳5克
  • 料酒适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
榨菜木耳炒里脊的做法一:
  • 榨菜丝里脊肉炒黑木耳 的做法步骤:1
    1
    食材:榨菜丝、里脊肉(已切)、黑木耳(已泡发清洗)
  • 榨菜丝里脊肉炒黑木耳 的做法步骤:2
    2
    将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开,捞出。
  • 榨菜丝里脊肉炒黑木耳 的做法步骤:3
    3
    烧锅倒油烧热,下入已切好的里脊肉,加适量的料酒。
  • 榨菜丝里脊肉炒黑木耳 的做法步骤:4
    4
    翻炒翻炒。
  • 榨菜丝里脊肉炒黑木耳 的做法步骤:5
    5
    接着,合入焯好的黑木耳和榨菜丝翻炒翻炒。
  • 榨菜丝里脊肉炒黑木耳 的做法步骤:6
    6
    然后,加适量的盐。
  • 榨菜丝里脊肉炒黑木耳 的做法步骤:7
    7
    加适量的味精。
  • 榨菜丝里脊肉炒黑木耳 的做法步骤:8
    8
    调味炒匀,榨菜木耳炒里脊即成。
使用的厨具:炒锅

榨菜木耳炒里脊的做法二:

原料:榨菜100g,猪里脊肉50g,木耳30g

调料:花生油20ml,盐少量,葱10g,蒜10g

榨菜木耳炒里脊的做法步骤:

1、准备食材:木耳提前泡发并用水焯一下。

2、热锅放油,放入里脊肉,翻炒至变色。

3、放入葱和蒜爆香。

4、放入木耳翻炒几下。

5、放入榨菜,翻炒一会,榨菜木耳炒里脊即可食用。

榨菜木耳炒里脊的做法技巧:

肉用淀粉拌匀,炒出来肉不老。

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1、榨菜有多种吃法,佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料,作旅行食品、当零食等。2、做汤时加点榨菜,其味甚鲜,有一种天然的鸡汤式的鲜味。3、榨菜应用塑料袋或瓶装,封口冷藏。4、食用榨菜不可过量,因榨菜含盐量高,过多食用可使人罹患高血压,加重心脏负担,引发心力衰竭,出现全身浮肿及腹水。......
如何挑选榨菜
质量好的榨菜颜色呈黄褐色,表面起皱,菜体柔软、有弹性。劣质榨菜颜色发白,表面非常硬,有酸败或霉味等异味。把榨菜倒入清水中浸泡,搅拌后静置两分钟观察。质量好的榨菜,其容器底部清亮,没有泥沙沉淀,劣质的则有泥沙沉淀。......
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