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海参捞饭的家常做法,海参捞饭的汁怎么做

海参捞饭

简介:海参捞饭是一款营养美味的主食。海参捞饭的做法非常简单,加入海参和西兰花,营养真是丰富,用鲍鱼汁和蚝油提味,简单方便又不失滋味。海参的营养价值超高的,大人儿童孕妇老人病人吃这个对身体都特别好。除此之外,西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高肌体的免疫力。下面介绍海参捞饭的做法。

原料:猪婆参100克,百灵菇50克调料浓汤、酱油、蚝油、味精各适量

海参捞的做法:

1、猪婆参用清水发透后,用浓汤煨制入味。

2、百灵菇切成片放入浓汤中煨制,垫底,猪婆参改刀盖面。

3、将调味料制成鲍汁淋在猪婆参上。

海参捞饭的特点:

口感鲜香,营养丰富

鱼翅捞饭的做法:

原料:水发鱼翅,发菜,虾仁,竹笋1支,大白菜适量,香菇适量,糖适量,生粉适量,胡椒粉,肉丝,蒜末适量,乌醋适量,酱油适量

鱼翅捞饭的做法步骤:

1.将虾仁、鱼翅洗净、竹笋去壳切丝,香菇泡软后切丝,干发菜浸泡在水里洗净后取出切短备用.虾仁沾上生粉用滚水略烫捞起备用。

2.烧热油锅,爆香蒜末、肉丝、香菇丝、竹笋丝、虾皮、下点,糖、黑椒、酱油、酒、然后再放大白菜、高汤,加入鱼翅,再煮滚开后改小火。

3.依次加入虾仁、乌醋、冰糖、柴鱼粉(鸡粉)于锅内,用生粉水勾芡,最后放点香菜洒上胡椒粉,滴点香油即可。

鱼翅捞饭的做法技巧:

在市场可买到水发鱼翅就最好了..如果是干货就必需先泡发。

鲍鱼捞饭的做法:

原料:六头澳鲍 一只,西兰花 30g,丝苗米饭 20g,冬瓜 20g,秘制鲍汁 50g

鲍鱼捞饭的做法步骤:

1、将涨发好的鲍鱼入秘制高汤慢火浸透。

2、将米饭用模具扣好装入盘内,西兰花飞水后炒入味摆好,冬瓜加高汤煮透。

3、将煮好的鲍鱼等依次摆好,淋上加热好的鲍汁。即可

海参捞饭的做法:

原料:1:泡发好的淡干海参一只,2:葱半段,3:姜一块,4:西兰花两朵,5:淀粉少许,6:鲍鱼汁适量,7:色拉油少许,8:鱼露少许

海参捞饭的做法步骤:

1、把葱、姜切好,西兰花焯水放在一边备用;

2、将鲍鱼汁、淀粉、加几滴鱼露,再加一点点水调好,放在一边备用;

3、把小葱和生姜放进锅里爆香后,把姜丝和葱丝倒出来,因为我们要那个油就可以了,这个油混合了葱和姜的精华;

4、倒入步骤2调好的调料后,放海参进去用小火炖5分钟,淋色拉油后出锅入盘;

5、完成啦,营养又简单,海参捞饭出锅装饭后就可以开动了哦。

海参捞饭的做法技巧:

用冰水泡海参,会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。

1、经常有人问海参有沙粒是怎么回事,海参生活在海底里,有一点点泥沙也是很正常的,洗干净就是了。如果真的太多的话,这海参就有问题了。

2、其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的,也就是说海参已是熟了的。泡发后,稍稍煮透就可以了。

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海参多为干制品,好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大,糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮,内部无硬心,肉质有弹性,肉刺完整。如果海参发红,软软的、黏糊糊的,或者很枯瘦,肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,不直,那就不宜购买。......
海参的功效及作用
中医学认为,海参味咸性温,入心、肾、脾、肝四经,有补肾益精、养血润燥之功效。现代医学认为,高血压、血管硬化、冠心病等病症患者常食海参皆有良效。1.降三高调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善,对中老年人尿频有所改善。2.防治男性前列腺疾病海参含有丰富的锌,锌是男性前列腺的重要组成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。3.增加......
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