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珊瑚菇炒蛋的做法

珊瑚菇炒蛋

简介:珊瑚菇炒蛋的做法简单,是一款营养美味的家常菜,珊瑚菇被称为野生菌之花,具有滋补、强壮功效,可治疗肾虚、阳痿与痢疾、延缓老化。 鲜甜爽囗,含有15种氨基酸,其中有6种人体必需氨基酸,具有和胃现气、祛风、破血缓中等作用。 珊瑚菇和蛋一起炒非常美味、加九层塔更加提味呢。

原料:珊瑚菇半盒 蛋3颗 九层塔适量 香油2匙 盐2小匙

珊瑚菇炒蛋的做法:

  1. step1 1

    珊瑚菇用水稍加冲洗干净,根部有脏黑的去除,用手撕小块。

  2. step2 2

    塔吉锅转160度,锅中加少许油,将1.加入少炒一下。(珊瑚菇不宜久炒,要吃清脆口感)

  3. step3 3

    蛋液加入盐、香油、九层塔拌匀(可大力打,将空气打入)

  4. step4 4

    倒入2.

  5. step5 5

    用筷子推一推产生空隙、让空气进入,蛋吃起来会较蓬松。之后趁蛋液未完全凝固、再推在一起成一片即可。煎熟即可盛起,珊瑚菇炒蛋即成。

番茄炒蛋的做法:

原料:西红柿2粒,鸡蛋2粒,白糖1茶匙,酱油少许

番茄炒蛋的做法步骤:

1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架,用热水烫2分钟去皮。

2、鸡蛋打入碗,加入少许酱油(如不喜欢酱油可以换成盐,可加入少许胡椒粉),打散后备用。

3、锅倒些油直到热,再倒入已调味好的鸡蛋下去炒,凝固后盛入碗里。

4、把锅洗净后加热,放入西红柿用大火炒,加入糖炒匀,再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。

平菇炒蛋的做法:

原料:平菇、鸡蛋、青椒、盐。

平菇炒蛋的做法步骤:

1、平菇洗净撕成条备用,尖椒切丝;

2、鸡蛋加点盐打匀,炒熟,最好炒嫩点,盛出;

3、锅内少许油,放葱姜末炒香放入平菇,青椒丝,炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒几下马上出锅,时间不要太长,否则平菇出水太多,就不好了。

金针菇炒蛋的做法:

金针菇香滑,纤维含量高,是降脂减肥的好食材。

原料:金针菇400克,鸡蛋2个,青辣椒1个,盐,胡椒粉

金针菇炒蛋的做法步骤:

1、金针菇热水烫过,过冷水,淋干水备用(去生)

2、热油倒入切好的青椒,翻炒。

3、倒入打散的鸡蛋,等到鸡蛋成型,再翻动。

4、倒入烫过的金针菇翻炒。

5、加入胡椒粉和盐入味或者倒入生抽入味即可。

金针菇炒蛋的做法技巧:

1、金针菇要用热水焯过去生。

2、炒鸡蛋,要等到成型再翻动,否则鸡蛋都炒碎了。

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