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福建麻圆的做法和配方,福建麻圆怎么炸香酥好吃

福建麻圆

  简介:麻圆是福建泉州人独爱的一款小吃,福建麻圆又叫麻团、麻球或麻蛋。福建麻圆可分为有馅和无馅两种,比较常用的馅料就是红豆沙或栗蓉等等。福建麻圆的做法是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形,再经入锅油炸而成的。做好的麻圆香甜软糯,外观呈圆团形,表面又沾裹有芝麻,是福建很受欢迎的早餐小点。

福建麻圆的做法一:

原料:糯米粉150克,糖粉60克,清水150克,白芝麻50克。

福建麻圆的做法步骤:

  1、把糯米粉和糖粉倒入和面盆中搅拌均匀,再缓缓倒入150克清水搅拌均匀,最后用手把它们揉成光滑的糯米面团。

  2、揉好的糯米面团分成30克左右的小剂子(如果是制作带馅的麻蛋,此时就可以先包入馅料啦),然后用手搓成表面光滑且有亮度的圆球。

  3、搓好的圆球再均匀地滚上一层白芝麻,麻蛋的生坯就算是制作是完成了。

  4、起油锅,把油烧至七八成油温时下入麻蛋生坯,炸至麻蛋浮起时用勺子将其压扁,再鼓起的时候就再次压扁,如此反复几次直至麻蛋被炸成金黄色,捞出沥油,福建麻圆即成。

福建麻蛋怎么做香酥好吃,很受欢迎的<a href='http://www.baotangdaquan.com/recipeindex/14.html' target='_blank' class='text6' title='早餐'>早餐</a>点心

  福建麻圆的做法二:

  原料:糯米粉200g,白糖20g,红豆沙80g

  辅料:芝麻30g

  福建麻圆的做法步骤:

  1.准备糯米粉,依据自己口味加入适量白糖。

  2.加入温开水和成面团。

  3.将豆沙馅揪成小圆球。

  4.将豆沙馅包入糯米团里,裹上芝麻。

  5.油锅烧热,下入麻圆,炸制金黄色并且浮起时捞出。

  6.这个福建麻圆是外皮裹了熟豆面的,做法和裹了芝麻的一样。

  福建麻圆的做法技巧:

  注意全程要用小伙慢慢炸,火大了就会外皮焦糊,里面生。

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